مورد إلكتروني
Onderzoek naar de kwaliteit van koelverse en diepvriesmaaltijden
| العنوان: | Onderzoek naar de kwaliteit van koelverse en diepvriesmaaltijden |
|---|---|
| بيانات النشر: | RIKILT 1996 |
| تفاصيل مُضافة: | van Egmond, H.J. Labrijn, J.F. |
| نوع الوثيقة: | Electronic Resource |
| مستخلص: | In opdracht van de Consumentenbond zijn in de maanden september en oktober 1995, 22 monsters koelverse maaltijden en 16 monsters diepvriesmaaltijden onderzocht. De 38 maaltijden varieerden van lasagne, bami goreng, tortellini, andijvie, kip-kerrie tot chili con carne. Het chemisch onderzoek betrof het vocht-, vet-, eiwit-, as-, ruwe celstof-, zout-, vitamine C-, 81- en 82-gehalte. Het totaal-koolhydraatgehalte en de voedingswaarde zijn berekend. Microscopisch is de samenstelling (% verschillende ingrediênten) bepaald. |
| مصطلحات الفهرس: | convenience foods, food preparation, food quality, foods, freezing, home food preservation, meals, nutritive value, precooked foods, prepared foods, quality, voedselbewaring thuis, voedselkwaliteit, voorbereide voedingsmiddelen, voorgekookt voedsel, info:eu-repo/semantics/report, External research report, info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| URL: | |
| الإتاحة: | Open access content. Open access content info:eu-repo/semantics/openAccess Wageningen University & Research |
| ملاحظة: | application/pdf Dutch |
| أرقام أخرى: | NLWUP oai:library.wur.nl:wurpubs/316648 https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-koelverse-en-diepvriesmaaltijdenTest 1350218772 |
| المصدر المساهم: | WUR STAFF PUBNS From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative. |
| رقم الانضمام: | edsoai.on1350218772 |
| قاعدة البيانات: | OAIster |
| الوصف غير متاح. |