دورية أكاديمية
Changes of Polyphenols and Caffeine of the Yunnan Pu'er Tea during Fermentation Process
| العنوان: | Changes of Polyphenols and Caffeine of the Yunnan Pu'er Tea during Fermentation Process / 雲南熟プーアル茶の発酵過程におけるポリフェノールおよびカフェインの変化 |
|---|---|
| المؤلفون: | Fumio HASHIMOTO, Hong-Jie ZHOU, Jia-Hua LI, Keiichi SHIMIZU, Yusuke SAKATA, 周 紅傑, 坂田 祐介, 李 家華, 橋本 文雄, 清水 圭一 |
| المصدر: | 農業生産技術管理学会誌 / Journal of the Japanese Society of Agricultural Technology Management. 2008, 15(2):73 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 13410156 24242403 |
|---|---|
| DOI: | 10.20809/seisan.15.2_73 |