التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Onderzoek naar de kwaliteit van koelverse en diepvriesmaaltijden |
| المؤلفون: |
van Egmond, H.J., Labrijn, J.F. |
| بيانات النشر: |
RIKILT |
| سنة النشر: |
1996 |
| المجموعة: |
Wageningen UR (University & Research Centre): Digital Library |
| مصطلحات موضوعية: |
convenience foods, food preparation, food quality, foods, freezing, home food preservation, meals, nutritive value, precooked foods, prepared foods, quality, voedselbewaring thuis, voedselkwaliteit, voorbereide voedingsmiddelen, voorgekookt voedsel |
| الوصف: |
In opdracht van de Consumentenbond zijn in de maanden september en oktober 1995, 22 monsters koelverse maaltijden en 16 monsters diepvriesmaaltijden onderzocht. De 38 maaltijden varieerden van lasagne, bami goreng, tortellini, andijvie, kip-kerrie tot chili con carne. Het chemisch onderzoek betrof het vocht-, vet-, eiwit-, as-, ruwe celstof-, zout-, vitamine C-, 81- en 82-gehalte. Het totaal-koolhydraatgehalte en de voedingswaarde zijn berekend. Microscopisch is de samenstelling (% verschillende ingrediênten) bepaald. |
| نوع الوثيقة: |
report |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Dutch; Flemish |
| العلاقة: |
https://edepot.wur.nl/258964Test; https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-koelverse-en-diepvriesmaaltijdenTest |
| الإتاحة: |
https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-koelverse-en-diepvriesmaaltijdenTest |
| حقوق: |
Wageningen University & Research |
| رقم الانضمام: |
edsbas.E6B8DFE0 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |
