دورية أكاديمية
Tip 1 Diyabet Gelişme Riski UHT Ve Pastörize Sütle Beslenenlerde Düşük Olabilir!
| العنوان: | Tip 1 Diyabet Gelişme Riski UHT Ve Pastörize Sütle Beslenenlerde Düşük Olabilir! |
|---|---|
| المؤلفون: | Hüsnü Şahan Güran, Zafer Pekkolay, Aydın Vural, Mehmet Emin Erkan, Faruk Kılınç, Alpaslan Kemal Tuzcu |
| المصدر: | Dicle Medical Journal, Vol 47, Iss 2, Pp 340-346 (2020) |
| بيانات النشر: | Dicle University Medical School |
| سنة النشر: | 2020 |
| المجموعة: | Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
| مصطلحات موضوعية: | tip 1 diyabet, insülin, inek sütü, Medicine, Medicine (General), R5-920 |
| الوصف: | Amaç: Erken çocukluk döneminde mide bariyerinin gelişmemesine bağlı olarak bağırsakların geçirgenliği artmaktadır. İnek sütü içindeki proteinler bağırsak bariyerini aşarak infanta geçmektedir. Bu proteinler antikor üretimini tetikleyerek pankreasta beta hücre yıkımına neden olmakta ve Tip 1 diyabetes mellitus oluşabilmektedir. Otoimmün hasarı tetikleyen etkenin insülin olabileceği düşünülmektedir. Bu kapsamda bu araştırmada farklı tip inek sütlerindeki insülin düzeylerinin belirlenmesi amaçlandı. Yöntemler: İnek sütlerindeki insülin seviyelerinin belirlenmesi amacıyla 50 adet UHT, 50 adet pastörize, 50 adet devam sütü ve 10 adet organik devam sütü orijinal ambalajında olacak şekilde farklı süpermarketlerden toplandı. Herhangi bir işlem görmemiş ve çiğ olarak satılan 50 çiğ süt örneği ise 20 farklı mandıradan temin edildi. Bulgular: UHT sütlerde ortalama insülin düzeyi 0,019±0,009 μg/L, pastörize sütlerde 0,076±0,126 μg/L, devam sütlerinde 0,380±0,327 μg/L, organik devam sütlerinde 1,130±0,130 μg/L ve çiğ sütlerde 0,801±0,528 μg/L olarak tespit edildi. İnsülin düzeyleri gruplar arasında istatiksel açıdan önemli bulundu (P<0,001). UHT ve pastörize sütlerdeki insülin miktarlarının devam sütü, çiğ süt ve organik devam sütlerinden daha düşük olduğu belirlendi (P<0,001). Devam sütlerindeki insülin miktarlarının çiğ süt ve organik devam sütlerindeki miktarlardan daha düşük (P<0,001), organik devam sütlerindeki insülin miktarlarının ise çiğ sütlerdeki miktarlardan daha fazla olduğu tespit edildi (p<0,029). Sonuç: Bu araştırma sonuçları UHT ve pastörize süt örneklerindeki insülin düzeylerinin diğer süt tiplerine göre daha düşük olduğu ve bu sütlerin yaşamın ilk dönemlerindeki bebeklik çağında diğer süt tiplerinden daha güvenli olabileceğini göstermektedir. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | English Turkish |
| تدمد: | 1300-2945 1308-9889 |
| العلاقة: | http://diclemedj.org/upload/sayi/77/Dicle%20Med%20J-04049.pdfTest; https://doaj.org/toc/1300-2945Test; https://doaj.org/toc/1308-9889Test; https://doaj.org/article/a95617d6c424423faeaa35f3b9595831Test |
| DOI: | 10.5798/dicletip.755733 |
| الإتاحة: | https://doi.org/10.5798/dicletip.755733Test https://doaj.org/article/a95617d6c424423faeaa35f3b9595831Test |
| رقم الانضمام: | edsbas.E252C6D4 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| تدمد: | 13002945 13089889 |
|---|---|
| DOI: | 10.5798/dicletip.755733 |