دورية أكاديمية
Estado nutricional e consumo alimentar de vegetarianos estritos e não estritos
| العنوان: | Estado nutricional e consumo alimentar de vegetarianos estritos e não estritos |
|---|---|
| المؤلفون: | Daniel Feres Moreira Lima, Raimunda Jamille de Sousa Cruz, Pedro Uri Nobrega Gomes de Matos, Karla Jaynara Miranda Santos, Glaucia Helena Sousa Rodrigues, Isabelle Christine Vieira da Silva Martins, Andréa Dias Reis, Luciana Pereira Pinto Dias, Laís Ferreira de Sousa Carvalho |
| المصدر: | Demetra, Vol 18, Pp e70197-e70197 (2023) |
| بيانات النشر: | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
| مصطلحات موضوعية: | vegetarianos. dieta vegetariana. consumo alimentar. composição corporal. estado nutricional, Agriculture (General), S1-972, Public aspects of medicine, RA1-1270 |
| الوصف: | Introdução: O número de adeptos ao vegetarianismo tem crescido consideravelmente. Observa-se que, entre as vantagens de se adotar uma dieta vegetariana, está o menor risco de desenvolver sobrepeso e obesidade, o que pode estar relacionado com o alto consumo de vegetais e práticas importantes de estilo de vida. Objetivos: Avaliar o estado nutricional e a frequência do consumo alimentar de vegetarianos não estritos e estritos. Métodos: Estudo transversal descritivo, realizado com participantes do grupo “Vegans SLZ”, de ambos os sexos e com idade a partir de 18 anos. A coleta de dados ocorreu de janeiro a março de 2020. Foi realizada aplicação de questionários sobre dados de frequência do consumo alimentar, socioeconômico e de estilo de vida e a aferição de medidas de peso corporal, estatura e de percentuais de gordura corporal e massa muscular. Os dados foram tabulados no Excel 2010® e analisados no programa estatístico R Studio versão 3.6.1. Resultados: Dos 43 vegetarianos avaliados, a maioria seguia a dieta vegetariana estrita (55,81%) e era eutrófica (62,79%), 32,56% apresentaram alto percentual de gordura corporal e 53,49% percentual de massa magra corporal normal. Foi frequente o consumo de pães, cereais, tubérculos, leguminosas, oleaginosas, frutas e verduras, e 41% consumiam alimentos industrializados de 4 a 7 vezes por semana. Conclusões: A maioria da amostra tinha estado nutricional eutrófico e consumo regular de todos os grupos alimentares, porém com importante consumo de alimentos industrializados. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | English Spanish; Castilian Portuguese |
| تدمد: | 2238-913X |
| العلاقة: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/70197Test; https://doaj.org/toc/2238-913XTest; https://doaj.org/article/b991daa213404b75a6c630d44248619bTest |
| DOI: | 10.12957/demetra.2023.70197 |
| الإتاحة: | https://doi.org/10.12957/demetra.2023.70197Test https://doaj.org/article/b991daa213404b75a6c630d44248619bTest |
| رقم الانضمام: | edsbas.A45F8772 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| تدمد: | 2238913X |
|---|---|
| DOI: | 10.12957/demetra.2023.70197 |