التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Utilización de Moringa oleífera Lam. en la elaboración de refrescos con base en pruebas sensoriales |
| المؤلفون: |
Gamboa Carlosama, Andres Nicolás |
| المساهمون: |
Ramírez, Lucía, director |
| بيانات النشر: |
Quito |
| سنة النشر: |
2017 |
| المجموعة: |
Universidad San Francisco de Quito: Repositorio Digital |
| مصطلحات موضوعية: |
Bebidas -- Investigaciones -- Tesis y disertaciones académicas, Estimulación sensorial, Ciencias sociales, Industria |
| الوصف: |
Moringa Oleífera Lam. is a plant of great reception in recent years due to it’s great nutritional potential, with a high content of vitamin A and C, flavonoids that act against the growth of cancer cells and isothiocyanates that have antibiotic activity, preventing gastric problems. ; Moringa Oleífera Lam. es una planta de gran acogida en los últimos años debido a su gran potencial nutricional, con un alto contenido de vitamina A y C, flavonoides que actúan contra el crecimiento de células cancerígenas e isotiocianatos que poseen actividad antibiótica, previniendo los problemas gástricos. |
| نوع الوثيقة: |
bachelor thesis |
| وصف الملف: |
48 h.; application/pdf |
| اللغة: |
Spanish; Castilian |
| العلاقة: |
Tesis (Ingeniero en Alimentos), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingeniería; Quito, Ecuador, 2017; http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7127Test |
| الإتاحة: |
http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7127Test |
| حقوق: |
openAccess ; http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ecTest/ |
| رقم الانضمام: |
edsbas.9E395FE6 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |
