التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. |
| العنوان البديل: |
Presence of coliforms, molds and yeasts in organic honey samples of Africanized honeybees from Paraná River islands. |
| المؤلفون: |
Alves, Eloi Machado1, de Toledo, Vagner de Alencar Arnaut2 abelha.vagner@gmail.com, Marchini, Luis Carlos3, Sereia, Maria Josiane1, Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello4, Lorenzetti, Emi Rainildes5, Neves, Carolina Antunes1, Santos, Alethéia Alves6 |
| المصدر: |
Ciência Rural. out2009, Vol. 39 Issue 7, p2222-2224. 3p. 1 Chart. |
| مصطلحات موضوعية: |
*HONEY, *HONEYBEES, *FOOD microbiology, *AFRICANIZED honeybee, *COLIFORMS, *MOLDS (Fungi), *YEAST fungi, *FOOD quality |
| مصطلحات جغرافية: |
PARANA River (Goias, Brazil), GOIAS (Brazil), BRAZIL |
| الملخص (بالإنجليزية): |
This research was carried out to characterize the microbial flora of the organic honey produced in Paraná River islands. The honey was directly collected in the evaluated colonies, in three apiaries distributed at Floresta and Laranjeira Islands. The collection period was from November 2005 to February 2006. It was evaluated 24 organic honey samples produced by Africanized honeybees. Following the international standard Compendium method for the Microbiology Examination of Foods, the analyzed parameters used were: presence of coliforms at 35°C and 45°C, and molds and yeasts quantification. All samples were in conformity with the MERCOSUL Technical Regulation Identity and Quality for Honey (MERCOSUL/GMC/RES no. 15/94. The analyzed samples indicated excellent microbiologic honey quality. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
| Abstract (Portuguese): |
O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaramse em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES n° 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
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