| الملخص (بالإنجليزية): |
To evaluate the adequacy of nutrient intake in relation to the current recommendations in bodybuilders during a preparation into off season (OS) and pre contest (PC) phases. All selected athletes would be assessed for nutrient intake using a 4-week consecutive food diary by Diet Win® software. A balance Plenna® and Stadiometer (exata, Brazil) were utilized for body weight and height measurements, respectively. Body composition was determined by a 2.5 MHz A-mode transducer portable ultrasound (BodyMetrix, BX2000, IntelaMetrix, Inc., Livermore, CA). The macronutrient intakes were compared with current recommendations and thiamine, retinol, tocopherol, calcium, zinc, manganese, and copper were compared with the values recommended by the Dietary Reference Intake (DRI) using the "Estimated Average Requirement (EAR) as a cut-off" except for sodium and calcium for which Adequate Intake (AI) was used as parameter. The anthropometric average values used from the scale, stadiometer and ultrasound device were 174.1 (± 1.8) cm, 82.6 (± 7.3) kg and 9.8 (± 3.4) % about height, weight and body fat percentage in PC, respectively. Where no significant differences were found between individuals (P > 0.05). The average energy balance in OS and PC was 542.32 (± 433.12) kcal and –1256.51 (± 390.35) kcal, respectively. The average macronutrients ingestion was 2.68 (± 0.73) g. kg-1 and 2.64 (± 0.75) g. kg-1 protein, 1.09 (± 0.35) g. kg-1 and 0.52 (± 0.17) g. kg-1 fats and 6.52 (± 1.09) g. kg-1 and 3.51 (± 1.00) g. kg-1 carbohydrates, respectively for the OS and PC. In PC limited nutrient intake has reached thiamine, retinol, tocopherol, calcium, zinc, manganese, and copper. What caused changes to antioxidant systems such as TBARs and TBARs/TROLOX ratio that increase in PC 33% and 59%, respectively. Besides that, tocopherol showed negative correlation with TBARs (r = –0.78). During the pre-contest phase, losses in micronutrient intake may occur, especially thiamine, retinol, tocopherol, calcium, zinc, manganese, and copper, probably due to severe energy restriction applied in this phase which influences the smallest amount and food variety, which may be a mediator and to influence negatively the bodybuilding athlete antioxidant system. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
| Abstract (French): |
Évaluer l'adéquation des apports nutritionnels par rapport aux recommandations en vigueur chez les bodybuilders lors d'une préparation aux phases hors saison (OS) et pré concours (PC). Tous les athlètes sélectionnés ont été évalués pour l'apport en nutriments à l'aide d'un journal alimentaire consécutif de 4 semaines par le logiciel Diet Win®. Une balance Plenna ® et un Stadiomètre (exata, Brésil) ont été utilisés pour les mesures du poids corporel et de la taille, respectivement. La composition corporelle a été déterminée par un transducteur à ultrasons portable en mode A de 2,5 MHz (BodyMetrix, BX2000, IntelaMetrix, Inc., Livermore, CA). Les apports en macro nutriments ont été comparés aux recommandations actuelles et la thiamine, le rétinol, le tocophérol, le calcium, le zinc, le manganèse et le cuivre ont été comparés aux valeurs recommandées par l'apport nutritionnel de référence (ANREF) en utilisant le "besoin moyen estimé (BME) comme seuil de coupure" sauf pour le sodium et le calcium pour lesquels l'apport suffisant (AI) a été utilisé comme paramètre. Les valeurs anthropométriques moyennes utilisées à partir de la balance, du stadiomètre et de l'appareil à ultrasons étaient de 174,1 (± 1,8) cm, 82,6 (± 7,3) kg et 9,8 (± 3,4) % concernaient la taille, le poids et le pourcentage de graisse corporelle chez le PC, respectivement, et, aucune différence significative n'a été trouvée entre les individus (p > 0,05). Le bilan énergétique moyen dans OS et PC était de 542,32 (± 433,12) kcal et –1256,51 (± 390,35) kcal, respectivement. L'ingestion moyenne de macro nutriments était de 2,68 (± 0,73) g. kg-1 et 2,64 (± 0,75) g. kg-1 protéine, 1,09 (± 0,35) g. kg-1 et 0,52 (± 0,17) g. kg-1 graisses et 6,52 (± 1,09) g. kg-1 et 3,51 (± 1,00) g. kg-1 de glucides, respectivement pour l'OS et le PC. Chez le PC, l'apport nutritionnel limité a atteint la thiamine, le rétinol, le tocophérol, le calcium, le zinc, le manganèse et le cuivre, ce qui a provoqué des changements dans les systèmes antioxydants tels que les TBAR et le rapport TBAR/TROLOX qui augmentent respectivement de 33 % et 59 % de PC. De plus, le tocophérol a montré une corrélation négative avec les TBAR (r = –0,78). Pendant la phase pré-compétition, des pertes d'apport en micronutriments peuvent survenir, en particulier en thiamine, rétinol, tocophérol, calcium, zinc, manganèse et cuivre, probablement en raison de la restriction énergétique sévère appliquée dans cette phase qui influence la plus petite quantité et la variété des aliments, qui peut être un médiateur et influencer négativement le système antioxydant des athlètes de musculation. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
