المؤلفون: Sherly Panuju, Sugiyono, Dase Hunaefi

المصدر: Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Vol 35, Iss 1, Pp 119-129 (2024)

مصطلحات موضوعية: blending, chocolate filling, solid fat content, trans fatty acid, vegetable fat, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/50090Test; https://doaj.org/toc/1979-7788Test; https://doaj.org/toc/2087-751XTest

الوصول الحر: https://doaj.org/article/6881d8bf032f474f8c7707f2b89f7cd9Test

المؤلفون: Dicky Tri Utama, Andry Pratama, Jajang Gumilar, Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto, Lilis Suryaningsih

المصدر: Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol 18, Iss 3, Pp 212-219 (2023)

مصطلحات موضوعية: animal fat replacer, casein, emulsifier, texture, vegetable fat, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://jitek.ub.ac.id/index.php/jitek/article/view/733Test; https://doaj.org/toc/1978-0303Test; https://doaj.org/toc/2338-1620Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/c4506cc8ef8b480da6fe81f1f4c572e3Test

المؤلفون: Lorena Silva Pinho, Priscilla Magalhães de Lima, Samuel Henrique Gomes de Sá, Da Chen, Osvaldo H. Campanella, Christianne Elisabete da Costa Rodrigues, Carmen Sílvia Favaro-Trindade

المصدر: Foods; Volume 11; Issue 17; Pages: 2557

مصطلحات موضوعية: microencapsulation, storage stability, carotenoid degradation, gum arabic, vegetable fat

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Food Security and Sustainability; https://dx.doi.org/10.3390/foods11172557Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/foods11172557Test

المؤلفون: О. V. Lepilkina, V. A. Mordvinova, E. V. Topnikova, I. L. Ostroukhova, E. S. Danilova

المصدر: Пищевые системы, Vol 3, Iss 2, Pp 29-34 (2020)

مصطلحات موضوعية: cheese products, vegetable fat compositions, fatty acid composition, butyric acid, proteolysis, lipolysis, flavoring compounds, organoleptic characteristics, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://www.fsjour.com/jour/article/view/71Test; https://doaj.org/toc/2618-9771Test; https://doaj.org/toc/2618-7272Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/8f5b32ce49b34493bed131ddab10ae41Test

المؤلفون: Muhammad Qasim Raza, Muhammad Umair Arshad, Muhammad Sajid Arshad, Faqir Muhammad Anjum, Ali Imran, Aftab Ahmed, Haroon Munir

المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 8, Iss 3, Pp 1365-1374 (2020)

مصطلحات موضوعية: Ajwa date seed oil, antioxidant activity, cookies preparation, functionality, hydrogenated vegetable fat, palatability, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://doaj.org/toc/2048-7177Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/57cb2983c55a4398bd634690ddca348dTest

المؤلفون: Goswami, Meena, Sharma, B.D., Mendiratta, S.K., Pathak, Vikas

المصدر: Nutrition & Food Science, 2018, Vol. 49, Issue 3, pp. 432-440.

الوصول الحر: http://www.emeraldinsight.com/doi/10.1108/NFS-07-2018-0211Test

المؤلفون: M. Lalev, N. Mincheva, P. Hristakieva, M. Oblakova

المصدر: Trakia Journal of Sciences, Vol 16, Iss 4, Pp 320-326 (2018)

مصطلحات موضوعية: turkey broilers, sunflower oil, vegetable fat rümanol ml, growth performance, slaughter traits, Science (General), Q1-390

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: http://tru.uni-sz.bg/tsj/Volume%2016,%202018,%20Number%204,%20Series%20Biomedical%20Sciences/9.pdfTest; https://doaj.org/toc/1312-1723Test; https://doaj.org/toc/1313-3551Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/3f8f2963b26d41d8bb637ccbe400e5bbTest

المؤلفون: Tikhonova, E. V., Sevryugina, M. S., Nefedova, Yu. N., Lypatov, G. Ya., Тихонова, Е. В., Севрюгина, М. С., Нефедова, Ю. Н., Липатов, Г. Я.

المصدر: Сборник статей

مصطلحات موضوعية: ADULTERATION ADAIRY PRODUCTS, VEGETABLE FAT, HYGIENE OF NUTRITION, ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ, РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР, ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: Материалы VI Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, посвященной году науки и технологий, (Екатеринбург, 8-9 апреля 2021): в 3-х т.; Изучение феномена фальсификации на примере определения критериев подлинности молочных жиров молока / Е. В. Тихонова, М. С. Севрюгина, Ю. Н. Нефедова, Г. Я. Липатов // Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: материалы VI Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, посвященной году науки и технологий, (Екатеринбург, 8-9 апреля 2021 г.) : в 3-х т. – Екатеринбург : УГМУ, 2021. – Т.1. – с. 664-669.; http://elib.usma.ru/handle/usma/6627Test

الإتاحة: http://elib.usma.ru/handle/usma/6627Test

المؤلفون: Romano, Raffaele, Aiello, Alessandra, De Luca, Lucia, Acunzo, Alessandro, Montefusco, Immacolata, Pizzolongo, Fabiana

المساهمون: Romano, Raffaele, Aiello, Alessandra, De Luca, Lucia, Acunzo, Alessandro, Montefusco, Immacolata, Pizzolongo, Fabiana

مصطلحات موضوعية: vegetable fat, shea butter, sunflower oil, coconut oil, peroxide, total polar compound, fatty acids

العلاقة: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000666148300001; volume:10; issue:6; firstpage:1393; journal:FOODS; http://hdl.handle.net/11588/853522Test; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85120528598

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/foods10061393Test
http://hdl.handle.net/11588/853522Test

المؤلفون: Raffaele Romano, Alessandra Aiello, Lucia De Luca, Alessandro Acunzo, Immacolata Montefusco, Fabiana Pizzolongo

المصدر: Foods; Volume 10; Issue 6; Pages: 1393

مصطلحات موضوعية: vegetable fat, shea butter, sunflower oil, coconut oil, peroxides, total polar compounds, fatty acids

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Grain; https://dx.doi.org/10.3390/foods10061393Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/foods10061393Test