المؤلفون: Bailey, Natasha Kate

مصطلحات موضوعية: Nahua, pulque, alcohol, early colonial Mexico, Mexico City, alcoholic drink, colonial society, economic history, Indigenous societies, Spanish American Society, Mexican studies, pulque trade, colonial administration, Indigenous peoples -- Mexico, Sixteenth-century Spanish America, Seventeenth-century Spanish America, Central Mexico, drinking studies, Nahua communities, pulque production, beverages, drinking culture, Native peoples, colonial state, social history of alcohol, alcohol commerce, gender history, history, thesis

الوصول الحر: https://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.859200Test

المؤلفون: Joan Bristol

المصدر: Locus, Vol 29, Iss 1, Pp 40-55 (2023)

مصطلحات موضوعية: commodity, mexico, colonial, chocolate, pulque, History (General), D1-2009, Latin America. Spanish America, F1201-3799

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://periodicos.ufjf.br/index.php/locus/article/view/39944Test; https://doaj.org/toc/1413-3024Test; https://doaj.org/toc/2594-8296Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/264774182361475c94ca37967dcb6b8fTest

المصدر: Arqueologia Mexicana. 2023 Edicion Especial, Vol. 112, p34-35. 2p.

مصطلحات موضوعية: *PULQUE, *HACIENDAS

مصطلحات جغرافية: HIDALGO (Mexico : State)

المؤلفون: Clemente-Gómez, Ricardo, Lara-Lara, Jesús, López-Ramos, Octaviano

المصدر: Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún; Vol 11 No 21 (2024): Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún; 67-74 ; Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún; Vol. 11 Núm. 21 (2024): Ingenio y Conciencia Boletín Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún; 67-74 ; 2007-784X ; 10.29057/escs.v11i21

مصطلحات موضوعية: Design, Distillery, Pulque, Alcohol, Ethanol, Diseño, Destiladora, Etanol

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/sahagun/article/view/11714/10825Test; https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/sahagun/article/view/11714Test

الإتاحة: https://doi.org/10.29057/escs.v11i21.11714Test
https://doi.org/10.29057/escs.v11i21Test
https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/sahagun/article/view/11714Test

المؤلفون: Santander-Cortés, Alejandro Iraid, Castro-Rosas, Javier

المصدر: Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; Vol 11 No 22 (2024): Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; 59-68 ; Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; Vol. 11 Núm. 22 (2024): Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; 59-68 ; 2007-6363 ; 10.29057/icbi.v11i22

مصطلحات موضوعية: Probiotic, Pulque, Pozol, Tepache, Tenate, Probiótico

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/11072/10548Test; https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/11072Test

الإتاحة: https://doi.org/10.29057/icbi.v11i22.11072Test
https://doi.org/10.29057/icbi.v11i22Test
https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icbi/article/view/11072Test

المؤلفون: PACHECO, AZUCENA

المصدر: Revista Istmo; aug/sep2023, Issue 387, p88-91, 4p

مصطلحات موضوعية: PULQUE, MUSEUMS

مصطلحات جغرافية: TLAXCALA (Mexico : State)

المصدر: Arqueologia Mexicana. 2023 Edicion Especial, Vol. 112, p36-36. 1p.

مصطلحات موضوعية: *PULQUE, *HACIENDAS

مصطلحات جغرافية: HIDALGO (Mexico : State)

المؤلفون: Ana Rosa Huezo-Sánchez, Eva Mariel Ortega-Rodríguez, Beatriz Pérez-Armendáriz, Elie Girgis El-Kassis

المصدر: Fermentation; Volume 9; Issue 6; Pages: 564

مصطلحات موضوعية: aguamiel, artisanal pulque, commercial pulque, bacterial diversity, illumina sequencing

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Fermentation for Food and Beverages; https://dx.doi.org/10.3390/fermentation9060564Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/fermentation9060564Test

المؤلفون: César Iván Ojeda-Linares, Mariana Vallejo, Alejandro Casas

المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2023)

مصطلحات موضوعية: ethnozymology, ethnomicrobiology, pulque, Schinus molle, foodscapes, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2022.1067598/fullTest; https://doaj.org/toc/2571-581XTest

الوصول الحر: https://doaj.org/article/3325078450e045cd8795d345182d8dbeTest

المؤلفون: Amaury Martín Arzate Ferández, Rodrigo Rosas Chávez, Tomás Héctor Norman Mondragón, María del Carmen Corona Rodríguez, José Luis Piña Escutia

المصدر: Tropical and Subtropical Agroecosystems, Vol 26, Iss 1 (2023)

مصطلحات موضوعية: cuerpos protocórmicos (plbs), ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-d), 6-benciladenina (ba), aguamiel, pulque, embriogénesis somática (es)., Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/3981Test; https://doaj.org/toc/1870-0462Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/ec94f7c713f649dda677e81daa82677dTest