المؤلفون: Aabel, Lukas Salvó, Hakme, Elena, Wirenfeldt, Cecilie Bay, Feyissa, Aberham Hailu

المصدر: Aabel , L S , Hakme , E , Wirenfeldt , C B & Feyissa , A H 2024 , ' Seaweed extract as an effective dough conditioner in bread manufacturing ' , LWT , vol. 197 , 115881 . https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115881Test

مصطلحات موضوعية: Bread production, Sugar kelp, Dough conditioner, Texture analysis, Response surface methodology

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://orbit.dtu.dk/en/publications/a5fbbeec-f3ed-4781-b398-a2fb832daf91Test

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115881Test
https://orbit.dtu.dk/en/publications/a5fbbeec-f3ed-4781-b398-a2fb832daf91Test
https://backend.orbit.dtu.dk/ws/files/356729981/1-s2.0-S0023643824001609-main_1_.pdfTest

المؤلفون: M. Zh. Esembek, B. K. Tarabayev, A. M. Omaralieva, Zh. T. Botbaeva, M. M. Kakimov

المصدر: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 29-35 (2022)

مصطلحات موضوعية: bread production, cereal production, cereals, secondary raw materials, rice flour, buckwheat flour, Technology (General), T1-995

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/758Test; https://doaj.org/toc/2304-568XTest; https://doaj.org/toc/2710-0839Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/a437a65259684705a76d0e7b13b23ceeTest

المؤلفون: SAAVEDRA, Annel, ALMENDARIZ, Dominique, NAVARRETE, Danny, VERNAZA, María Gabriela

المصدر: Food Science and Technology. January 2022 42

مصطلحات موضوعية: bread production, sustainability, design of experiments, agro-industrial waste

وصف الملف: text/html

الوصول الحر: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612022000100486Test

المؤلفون: Taras Chaikivskyi, Alina Zbarzhevetska

المصدر: Академічні візії 19

مصطلحات موضوعية: flax, bread, omega-3 fatty acids, vitamins, technological process of bread production

العلاقة: https://zenodo.org/record/7989944Test; https://doi.org/10.5281/zenodo.7989944Test; oai:zenodo.org:7989944

الإتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.7989944Test
https://doi.org/10.5281/zenodo.7989943Test
https://zenodo.org/record/7989944Test

المؤلفون: Yoddee, Bunyaporn, Chompu-inwai, Rungchat

المصدر: MATTER: International Journal of Science and Technology; Vol. 9 (2023): Regular Issue; 85-100 ; 2454-5880

مصطلحات موضوعية: Material Flow Cost Accounting, Bread Production, Material Flow, Material Costs, System Costs, Energy Costs

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://grdspublishing.org/index.php/matter/article/view/2215/2083Test; https://grdspublishing.org/index.php/matter/article/view/2215Test

الإتاحة: https://doi.org/10.20319/mijst.2023.9.85100Test
https://grdspublishing.org/index.php/matter/article/view/2215Test

المؤلفون: Harry Imanullah, Hesty Heryani, Agung Nugroho

المصدر: Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, Vol 10, Iss 2, Pp 172-181 (2021)

مصطلحات موضوعية: blocplan, bread production, facilities layout, material handling cost, biaya penanganan bahan, produksi roti, tata letak fasilitas, Agriculture, Agricultural industries, HD9000-9495

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/580Test; https://doaj.org/toc/2252-7877Test; https://doaj.org/toc/2549-3892Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/15ff1afc3fc54c2fabfd8d445c4a8968Test

المؤلفون: A. N. M. Mamun-Or-Rashid, Tanzima Tarannum Lucy, Md. Kamruzzaman Pramanik

المصدر: Applied Microbiology; Volume 2; Issue 3; Pages: 516-533

مصطلحات موضوعية: baker’s yeast, Saccharomyces cerevisiae, biochemical characteristics, baking parameters, bread production

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://dx.doi.org/10.3390/applmicrobiol2030040Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/applmicrobiol2030040Test

المؤلفون: Cabeza Diaz, Diego Fernando, Roncancio Corredor, Pedro Andres

المساهمون: Santis Navarro, Angelica María

مصطلحات موضوعية: TG 2024 IIN, Control De La Producción, Administración De La Producción, Ingeniería De La Producción, Metodos y tiempos, Produccion pan hojaldre, Diagrama de Ishikawa, Optimizacion de tiempo, Methods and times, Puff pastry bread production, Ishikawa's diagram, Time optimization

وصف الملف: 49 p.; application/pdf

العلاقة: ABB Ability: ABB. (2021). ABB Ability™ System 800xA. https://new.abb.com/control-systems/system-800xaTest; Al-Balushi, S., Sohal, A. S., & Singh, P. J. (2020). Quality Management Practices: An Empirical Investigation. Total Quality Management & Business Excellence, 31(5-6), 477-500.; Alves, F. S., Sampaio, R. Z., & Lima, A. S. (2021). Aplicación del análisis de métodos y tiempos para la optimización de procesos productivos en la fabricación de muebles. Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional, 17; Automation: Rockwell Automation. (2021). Soluciones de automatización de procesos. https://www.rockwellautomation.com/esTest mx/capabilities/process-solutions.html; Bassett, M. N., Gimenez, A., Pinho, O., & Sammán, N. (2013). Importancia del pan blanco como fuente de nutrientes: reducción de sodio y fortificación con calcio. Diaeta, 31(145), 07-14.; Brynjolfsson, E., & McAfee, A. (2014). 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الإتاحة: https://doi.org/20.500.12494/55521Test
https://hdl.handle.net/20.500.12494/55521Test

المؤلفون: Janić-Hajnal Elizabet P., Kos Jovana J., Orčić Dejan Z.

المصدر: Food and Feed Research, Vol 46, Iss 1, Pp 73-81 (2019)

مصطلحات موضوعية: alternariol, alternariol monomethyl ether, tenuazonic acid, stability, bread production, LCMS/MS, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/2217-5369/2019/2217-53691901073J.pdfTest; https://doaj.org/toc/2217-5369Test; https://doaj.org/toc/2217-5660Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/fba3b266c6674626bdbf470786c9acd1Test

المؤلفون: Andriani, Novi

المصدر: Hexagon Jurnal Teknik dan Sains ; Vol. 2 No. 1 (2021): HEXAGON - 3rd Edition; 57-62 ; Vol 2 No 1 (2021): HEXAGON - Edisi 3; 57-62 ; 2721-3188 ; 2721-3714

مصطلحات موضوعية: Fuzzy inference system, Optimization of total bread production, Information systems and thickness, Sistem penalaran fuzzy, Optimalisasi total produksi roti, Sistem informasi dan ketebalan

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العلاقة: http://jurnal.uts.ac.id/index.php/hexagon/article/view/878/613Test; http://jurnal.uts.ac.id/index.php/hexagon/article/view/878Test

الإتاحة: http://jurnal.uts.ac.id/index.php/hexagon/article/view/878Test