-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Ruiqi WANG, Haisheng LIU, Baoyi ZHAO, Yanwei MAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 8, Pp 342-349 (2024)
مصطلحات موضوعية: pork, pse meat, meat color, water-holding capability, nutritional regulation, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xu Gao, Jina Han, Lixian Zhu, George-John E. Nychas, Yanwei Mao, Xiaoyin Yang, Yunge Liu, Xueqing Jiang, Yimin Zhang, Pengcheng Dong
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 10, p 1533 (2024)
مصطلحات موضوعية: Salmonella typhimurium, two-component regulatory system, acid tolerance response, cross-protection, cationic antimicrobial peptide resistance mechanisms, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديميةAdvances in the Effect and Mechanism of Electron Beam Irradiation on Microorganisms and Meat Quality
المؤلفون: Yingxuan CAI, Wenjing WEI, Pengcheng DONG, Yimin ZHANG, Xin LUO, Yanwei MAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 8, Pp 446-453 (2023)
مصطلحات موضوعية: electron beam irradiation, meat, quality, microorganism, shelf-life, mechanism, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Huixuan Yang, Xin Luo, Lixian Zhu, Rongrong Liang, Yanwei Mao, Xiaoyin Yang, Lebao Niu, Yimin Zhang, Pengcheng Dong
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 2, Pp 1059-1072 (2023)
مصطلحات موضوعية: beef‐derived L. sakei, beef spoilage, lactic acid bacteria, microbial diversity, Pseudomonas spp, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2048-7177Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yue Zhang, Yuyu Zhang, Fei Liu, Yanwei Mao, Yimin Zhang, Hao Zeng, Sufang Ren, Lihui Guo, Zhi Chen, Nataliia Hrabchenko, Jiaqiang Wu, Jiang Yu
المصدر: Porcine Health Management, Vol 9, Iss 1, Pp 1-12 (2023)
مصطلحات موضوعية: Probiotic, Swine diseases, Mechanisms of action, Applications, Animal culture, SF1-1100, Veterinary medicine, SF600-1100
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2055-5660Test
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Lei ZHANG, Yujiao ZHANG, Yuning WANG, Yimin ZHANG, Pengcheng DONG, Xin LUO, Yanwei MAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 481-488 (2023)
مصطلحات موضوعية: antibacterial drugs, leanness-enhancing agents, detection technology, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiao Lu, Yuying Yang, Yimin Zhang, Yanwei Mao, Rongrong Liang, Lixian Zhu, Xin Luo
المصدر: Animal Bioscience, Vol 34, Iss 4, Pp 743-750 (2021)
مصطلحات موضوعية: beef muscles, meat quality, myofiber characteristics, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.animbiosci.org/upload/pdf/ajas-20-0066.pdfTest; https://doaj.org/toc/2765-0189Test; https://doaj.org/toc/2765-0235Test
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Minghao Zhang, Lixian Zhu, Yimin Zhang, Yanwei Mao, Mingyue Zhang, Pengcheng Dong, Lebao Niu, Xin Luo, Rongrong Liang
المصدر: Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, Vol 32, Iss 5, Pp 701-710 (2019)
مصطلحات موضوعية: Poultry Meat, Meat Quality, Cortisol, Protein Solubility, Meat Color, Ultra–structure, Animal culture, SF1-1100, Animal biochemistry, QP501-801
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.ajas.info/upload/pdf/ajas-18-0232.pdfTest; https://doaj.org/toc/1011-2367Test; https://doaj.org/toc/1976-5517Test
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Huixin Zuo, Pengsen Wang, Zonglin Guo, Xin Luo, Yimin Zhang, Yanwei Mao
المصدر: Metabolites, Vol 12, Iss 3, p 242 (2022)
مصطلحات موضوعية: beef, aging, metabolome, water-holding capacity, flavor, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Xibin Zhang, Zixin Peng, Peng Li, Yanwei Mao, Ru Shen, Rui Tao, Xiuguo Diao, Longhai Liu, Yuzhong Zhao, Xin Luo
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 11 (2020)
مصطلحات موضوعية: feather follicles, HE staining, closed cavity, biopsy sampling, cross-contamination, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2020.571913/fullTest; https://doaj.org/toc/1664-302XTest