-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Ming WANG, Qiang XIA, Yangying SUN, Jun HE, Daodong PAN, Jinxuan CAO, Changyu ZHOU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 6, Pp 67-75 (2024)
مصطلحات موضوعية: chicken bone paste, lactic acid bacteria, calcium release, metabolomics, metabolites, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Mengmeng LI, Shufeng HE, Yangying SUN
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 78-86 (2024)
مصطلحات موضوعية: freeze-thaw cycles, l-arginine, l-lysine, duck meat patties, quality, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 117, Iss , Pp 106221- (2024)
مصطلحات موضوعية: Antioxidant peptide, Casein hydrolysate, Whey protein hydrolysate, Antioxidant activity;HepG2-cells, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464624002238Test; https://doaj.org/toc/1756-4646Test
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Shufeng HE, Mengmeng LI, Yangying SUN
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 2, Pp 84-91 (2024)
مصطلحات موضوعية: duck myofibrillar protein, micro-hydrolysis, low-salt, solubility, emulsification properties, protein structural, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Mingcai Duan, Ligen Xu, Tiantian Gu, Yangying Sun, Qiang Xia, Jun He, Daodong Pan, Lizhi Lu
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 100899- (2023)
مصطلحات موضوعية: Sheldrake duck, Age, Volatile flavor compound, Free fatty acid, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157523003425Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Ruyue SHI, Yang LIU, Yangying SUN, Daodong PAN
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 10, Pp 116-122 (2023)
مصطلحات موضوعية: duck fermented sausage, starter, safety, nitrite, biogenic amines, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Jianhao Li, Zihang Shi, Xiankang Fan, Lihui Du, Qiang Xia, Changyu Zhou, Yangying Sun, Baocai Xu, Daodong Pan
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 5, p 737 (2024)
مصطلحات موضوعية: salt substitution, protein oxidation and proteolysis, air-dried chicken, proteomics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Ni, Xiaoqian Long, Mengmeng Wang, Jiangang Ma, Yangying Sun, Wen Wang, Min Yue, Hua Yang, Daodong Pan, Biao Tang
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 7 (2023)
مصطلحات موضوعية: Enterococcus, linezolid, poxtA, optrA, Cfr(D), Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2023.1179078/fullTest; https://doaj.org/toc/2571-581XTest
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Biao Tang, Juan Ni, Jiahui Lin, Yangying Sun, Hui Lin, Yuehong Wu, Hua Yang, Min Yue
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
مصطلحات موضوعية: Escherichia coli, florfenicol, cfr, antimicrobial resistance, circular intermediate, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2022.999778/fullTest; https://doaj.org/toc/1664-302XTest
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Yu Shen, Yangying Sun, Xiaoli Wang, Yingping Xiao, Lingyan Ma, Wentao Lyu, Zibin Zheng, Wen Wang, Jinjun Li
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: gut microbiota, hepatic lipid metabolism, high fructose corn syrup, transcriptome analysis, mouse, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.921758/fullTest; https://doaj.org/toc/2296-861XTest