-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Ju-Young Lim, Yun-Jeong Choi, Hyejin Yu, Ji-Young Choi, Ji-Hee Yang, Young Bae Chung, Sung-Hee Park, Sung Gi Min, Mi-Ai Lee
المصدر: ACS Omega, Vol 8, Iss 50, Pp 47735-47745 (2023)
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2470-1343Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Min Jung Lee, Sung Jin Park, Su Jin Oh, Ye-Rang Yun, Yun-Jeong Choi, Eun Hae Kim, Mi-Ai Lee, Sung Gi Min, Ji-Hee Yang, Young Bae Chung, Sung Hee Park
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 6, Pp e28164- (2024)
مصطلحات موضوعية: Mollusca shell waste, Oyster shell, Snail shell, Calcium resources, Acidification, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024041951Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Young Bae Chung, Sung Jin Park, Yun-Jeong Choi, Ye-Rang Yun, Mi-Ai Lee, Sung Hee Park, Sung Gi Min, Hye-Young Seo
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 2, Pp e24441- (2024)
مصطلحات موضوعية: Red-pepper, Capsaicinoids, Kimchi, Fermentation, Metabolites, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024004729Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Yun-Jeong Choi, Ju-Young Lim, Min-Jung Kang, Ji-Young Choi, Ji-Hee Yang, Young Bae Chung, Sung Hee Park, Sung Gi Min, Mi-Ai Lee
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 2, Pp e24283- (2024)
مصطلحات موضوعية: Kimchi, Garlic, Metabolites, Microbial community, Lactic acid bacteria, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024003141Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: So Hee Kim, Sung-Hee Park, Sung Gi Min, Shin Young Park
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 9, Pp e19575- (2023)
مصطلحات موضوعية: Non-thermal atmospheric plasma, Geotjeori, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Quality, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S240584402306783XTest; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Ju-Young Lim, Yun-Jeong Choi, Seong Youl Lee, Min Jung Lee, Hae-Il Yang, Eun-Hae Kim, Sung Jin Park, Ji-Hee Yang, Young Bae Chung, Sung-Hee Park, Sung Gi Min, Mi-Ai Lee
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 25, Iss 1, Pp 2332-2347 (2022)
مصطلحات موضوعية: kimchi, salted shrimp, nucleotide, metabolites, microbial community, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Sung-Hee Park, Ji Yoon Kim, Eun Hae Kim, Sung Gi Min, Shin Young Park
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 7, Pp e17978- (2023)
مصطلحات موضوعية: Baranyi model, Kimchi cabbage, Predictive growth model, Storage temperatures, Y. enterocolitica, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023051861Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Ji-Eun Lee, Sung Gi Min, Sung Wook Hong, Jae-Hwan Kim, Gwang-Ho Kim, Ye-Rang Yun
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 106, Iss , Pp 105594- (2023)
مصطلحات موضوعية: Anti-obesity, High-fat diet, Kimchi, Monacolin K, Red yeast rice, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464623001949Test; https://doaj.org/toc/1756-4646Test
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Sung Jin Park, Min Jung Lee, Yun-Jeong Choi, Ye-Rang Yun, Mi-Ai Lee, Sung Gi Min, Hye-Young Seo, Dong Hyeon Park, Sung Hee Park
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 6, Pp e16525- (2023)
مصطلحات موضوعية: Kimchi cabbage by-products, Glucosinolates, Chitosan-lipid nanoparticles, Simulated in vitro digestion, Release, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023037325Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Mi-Ai Lee, Yun-Jeong Choi, Ye-Sol Kim, Seo-Yeong Chon, Young Bae Chung, Sung-Hee Park, Ye-Rang Yun, Sung Gi Min, Ho-Chul Yang, Hye-Young Seo
المصدر: Heliyon, Vol 8, Iss 11, Pp e11360- (2022)
مصطلحات موضوعية: Kimchi, Solar salt, Metabolites, Microbial community, Lactic acid bacteria, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844022026482Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test