المؤلفون: Gonçalves, Francisco Manuel Patrício

المساهمون: Barros, Victor, Soares, Maria Eduarda, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: Foodservice, ISEG Canteen, student well-being, mealtime socialization, community building, nutritional awareness, Serviço de alimentação, cantina do ISEG, bem-estar dos estudantes, socialização durante as refeições, criação de comunidade, consciência nutricional

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Gonçalves, Francisco Manuel Patrício (2023). “Socializing through food : an approach to improving ISEG canteen and fostering community”. Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão

الإتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/27904Test

المؤلفون: Oliveira, Taina Santos, Silva, Ronilma Claudina da, Silva Filho, Abenaildo Miguel da, Monteiro Júnior, José Ednaldo, Gonçalves, Anderson Tiago Peixoto

المصدر: JPM - Journal of Perspectives in Management; v. 7 (2023): JANEIRO-DEZEMBRO; 1-19 ; 2594-8040

مصطلحات موضوعية: Administração, Gestão da Qualidade, qualidade de serviços, Escala SERVQUAL, serviço de alimentação, quality of services, SERVQUAL scale, food service

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://periodicos.ufpe.br/revistas/jpm/article/view/257070/43921Test; https://periodicos.ufpe.br/revistas/jpm/article/downloadSuppFile/257070/43035Test; Abu-Rumman, A., & Qawasmeh, R. (2022). Assessing international students’ satisfaction of a Jordanian university using the service quality model. Journal of Applied Research in Higher Education, 14(4), 1742-1760.; Altuntas, S., & Kansu, S. (2020). An innovative and integrated approach based on SERVQUAL, QFD and FMEA for service quality improvement: A case study. Kybernetes, 49(10), 2419-2453.; Azevedo, K. D. G. C., Costa, N. R., & Freitas, A. L. P. (2015). A. Avaliação da qualidade dos serviços de um restaurante universitário: uma análise utilizando métodos de apoio à decisão. In: Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, Fortaleza, 35.; Barbetta, P. A. (2012). Estatística aplicada às Ciências Sociais. (8a ed). Florianópolis: UFSC.; Chacon, L. S., Moreira, Y. S., Gonçalves, A. T. P., Lima, I. V. N., & Vitorino, S. C. (2022). Avaliação da Qualidade do Serviço de Alimentação em uma instituição de Ensino utilizando a Escala SERVQUAL. Revista Ciências Administrativas, 28, 1- 14.; Costa, J. V. A., & Moraes Filho, J. R. S. (2020). Análise bibliométrica da produção científica sobre o modelo SERVQUAL para medição da qualidade em serviço. In: Anais do Simpósio de Engenharia de Produção - SIMPEP, Bauru, 27.; Coutinho, E. P., Moreira, R. T., & Souza, D. M. (2005). Aplicação do ciclo de serviços na análise da gestão da qualidade de um restaurante universitário. In: Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, Porto Alegre, 25.; Creswell, J. W. (2010). Projeto de Pesquisa: Método Qualitativo, Quantitativo e Misto. (3a ed). Porto Alegre: Artmed.; Fedato, B. N., & Aranha, F. Q. (2022). Terceirização nos serviços de alimentação coletiva. Revista Simbio-Logias, 14(20), 115-124.; Ferreira, G. S. G., Xavier, L. A., Melo, C. C., Melo, F. J. C., & Medeiros, D. D. (2019). Avaliação da qualidade de serviço de telefonia móvel por meio da aplicação do modelo SERVQUAL. In: Simpósio de Engenharia de Produção - SIMPEP, Bauru, 26.; Figueiredo, A. V. A., Menezes, B. F., Ribeiro, E. T. P., & Silva, A. C. G. C. (2022). Avaliação da qualidade dos serviços de um aplicativo de delivery utilizando a ferramenta SERVQUAL. In: Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, Foz do Iguaçu, 42.; Fitzsimmons, J. A., & Fitzsimmons, M. J. (2014). Administração de serviços: Operações, estratégia e tecnologia da informação. (7a ed). Porto Alegre: AMGH.; Gil, A. C. (2008). Métodos e técnicas de pesquisa social. (6a ed). São Paulo: Atlas.; Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE. (2022). PMS - Pesquisa Mensal de Serviços. IBGE. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/economicas/servicos/9229-pesquisa-mensalTest-de-servicos.html?=&t=destaques. Acesso: 28 dez. 2022.; Jonkiskz, A., Karniej, P., & Krasowska, D. (2021). SERVQUAL Method as an “Old New” Tool for Improving the Quality of Medical Services: A Literature Review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(20), 1-10.; Kumar, M., Sujit, K. S., & Charles, V. (2018). Deriving managerial implications through SERVQUAL gap elasticity in UAE banking. International Journal of Quality & Reliability Management, 35(4,) 940-964.; Las Casas, A. L. (2020). Qualidade Total em Serviços: conceitos, exercícios, casos práticos. (7a ed). São Paulo: Atlas.; Leite, A. P. C., & Pereira, L. S. (2021). Uso das ferramentas gerenciais da qualidade para o planejamento das atividades do setor de manutenção predial em uma unidade hospitalar. Produto & Produção, 22(3), 69-85.; Lima, A. O., Martins, H. S., Nogueira, N. M., Nobre, M. B., Nobre, A. J. B., & Amorim, A. B. (2022). A Utilização da Ferramenta SERVQUAL para Mensurar a Qualidade do Serviço em uma Academia no município de Abaetetuba - PA. Research, Society and Development, 11(5), e5611527805.; Machado, A. M. O. B. S. M., Vale, M. S., & Bastos, R. J. S. (2018). Avaliação da qualidade com base na escala SERVQUAL: um estudo de caso do setor de comunicação no jornal mania de saúde - RJ. In: Anais do Simpósio de Engenharia de Produção da Região Nordeste - SEPRONE / Simpósio de Engenharia de Produção do Vale do São Francisco - SEPVASF, Juazeiro, 9/8.; Moura, T. L., & Alliprandini, D. H. (2004). Determinantes da qualidade em serviços de alimentação: o caso das empresas de refeições coletivas. In: Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, Florianópolis, 24.; Oliveira, M. S., & Xavier, T. P. (2020). Análise da ferramenta SERVQUAL - um estudo bibliométrico. Brazilian Journal of Production Engineering, 6(1), 51-76.; Oliveira, O. J. (2017). Curso básico de gestão da qualidade. São Paulo: Cengage Learning.; Pagotto, H. Z., Espíndula, L. G., Vitória, A. G., Machado, M. C. M. M., & José, J. F. B. S. (2018). Nível de conhecimento, atitudes e práticas dos manipuladores de alimentos em serviços de alimentação. Demetria, 13(1), 293-305.; Paladini, E. P. (2019). Gestão da qualidade: teoria e prática. (4a ed). São Paulo: Atlas.; Parasuraman, A., Zeithaml, V., & Berry, L. L. (1985). A conceptual model of service quality and its implications for future research. Journal of Marketing, 49, 41-50.; Parasuraman, A., Zeithaml, V., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multi-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12-40.; Paula, A. H., & Bifano, A. C. S. (2019). Modos de gestão em Restaurantes Universitários. Brazilian Journal of Development, 5(12), 32478-32493.; Rocha, R. A., & Silva, A. A. (2016). A Métrica Servqual na Avaliação da Satisfação dos Usuários da Biblioteca Central da Universidade Federal de Santa Catarina. Encontros Bibli, 21(45), 35-53.; Rohr, A. R., Masiero, M. S., & Kliemann Neto, F. J. (2010) Proposta de um sistema de gestão de custos para o restaurante universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. In: Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP, São Carlos, 30.; Silva, E. L., & Menezes, E. M. (2005). Metodologia da Pesquisa e Elaboração de Dissertação. (4a ed). Florianópolis: UFSC.; Silva, F. E., & Loos, M. J. (2020). Padronização da utilização de embalagem em uma empresa de medidores de energia por meio das ferramentas da qualidade. Produto & Produção, 21(3), 53-75.; Slack, N., Jones, A. B., & Johnston, R. (2022). Administração da produção. (8a ed). São Paulo: Atlas.; Stringhini, L. F. (2017). A utilização dos quartis como ferramenta de análise e tomada de decisão. Gestão em foco.; Universidade Federal de Pernambuco - UFPE. Regulamento do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Pernambuco - Campus do Agreste. (2017). Disponível em: https://docs.google.com/document/d/1GiILBnFbG0YEWKdNdd1Jmn-uK-wEIvTm/editTest. Acesso em: 28 dez. 2022.; Vergara, S. C. (2003). Projeto e Relatórios de Pesquisa em Administração. (4a ed). São Paulo: Atlas.; Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2014). Marketing de serviços: a empresa com foco no cliente. (6a ed). Porto Alegre: AMGH.; Zeithaml, V. A., Parasuraman, A., & Berry, L. L. (1990). Delivering quality service: balancing customer perceptions and expectations. London: Macmillan.; https://periodicos.ufpe.br/revistas/jpm/article/view/257070Test

الإتاحة: https://doi.org/10.51359/2594-8040.2023.257070Test
https://periodicos.ufpe.br/revistas/jpm/article/view/257070Test

المؤلفون: Turquetto, Carolina Murari Scarazzato, Kikumoto, Maria Antonieta Jardine, Silva, Sandra Maidel Soares da, Oliveira, Josilene Lopes de

المصدر: Sínteses: Revista Eletrônica do SimTec; n. 8.Eixo 4 (2022): Temática: SimTec 25 anos: Histórias, Conquistas e Desafios Profissionais ; Sínteses: Revista Eletrônica do SimTec; No. 8.Eixo 4 (2022): Temática: SimTec 25 anos: Histórias, Conquistas e Desafios Profissionais ; 2525-5398

مصطلحات موضوعية: Covid-19, Universidade, Alimentação, Serviço de alimentação, Restaurante universitário

جغرافية الموضوع: Brazil, Contemporary, Brasil, Contemporâneo

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العلاقة: https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/simtec/article/view/18214/12808Test; https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/simtec/article/view/18214Test

الإتاحة: https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/simtec/article/view/18214Test

المؤلفون: VOGEL, DOUGLAS RICARDO, WOUTERS, RAFAEL ANDRÉ, ANJOS, SARA JOANA GADOTTI DOS, LIMBERGER, PABLO FLORES

المصدر: Turismo: Visão e Ação. April 2021 23(1)

مصطلحات موضوعية: Satisfação, Serviço de Alimentação, Resorts, Online Travel Reviews

وصف الملف: text/html

الوصول الحر: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-71512021000100067Test

المؤلفون: Alcaçarenho, Ana Cristina Rosa

المساهمون: Ferreira, Marília Catarina Leal Fazeres, Gonçalves, Joana Oliveira, tutora, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: Desperdício alimentar, sobras, restos, serviço de alimentação, idosos, Food waste, leftovers, plate waste, food services, elderly

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العلاقة: Alcaçarenho ACR 2021. Avaliação quantitativa do desperdício alimentar na Santa Casa da Misericórdia da Golegã [dissertação de mestrado]. Lisboa: FMV-Universidade de Lisboa.

الإتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/21244Test

المؤلفون: MACIEL, Adrianne Pureza, LAVAREDA, Caroline Marry Vaz, SILVA, Elenilma Barros da, MOTA, Elizangela Rodrigues da Silva, OLIVEIRA, Erika Vasconcelos de, SILVA, Erika Cibelle Costa da, TAMASHIRO, Fernando Augusto Yuji, CARVALHO, Laís Pinon de, HOLANDA, Marcelo Oliveira, SANTOS, Thaís de Oliveira Carvalho Granado, MENDONÇA, Xaene Maria F. D.

المصدر: https://www.pimentacultural.com/boas-praticasTest.

مصطلحات موضوعية: Alimentação, Serviço de alimentação, Higiene, Manipulação de alimentos, Serviço de alimentação - Administração

العلاقة: MACIEL, Adrianne Pureza et al. Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19. São Paulo: Pimenta Cultural, 2020. E-book (55 p.). Disponível em: https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942Test. Acesso em:.; https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942Test

الإتاحة: https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942Test

المؤلفون: Silva, Nicolly Jacinto Nunes da, Silva, Emily Gabrielle de Barros, Silva, Geciane Vieira da, Silva, Vitória Rayssa Alves dos Santos

المساهمون: Albuquerque, Mariana Mendonça

مصطلحات موضوعية: Desperdício de alimentos, Serviço de alimentação, Alimentação coletiva

جغرافية الموضوع: Jaboatão dos Guararapes

وصف الملف: 22 f.; application/pdf

العلاقة: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29946Test

الإتاحة: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29946Test

المؤلفون: Santaella, Andres Dumcke de

المساهمون: Revillion, Jean Philippe Palma

مصطلحات موضوعية: Empreendedorismo, Serviço de alimentação, Perfil do empresário : Formação profissional : Rio Grande do Sul, Entrepreneurship, Personal values, Leadership styles, Food service, Entrepreneur profile

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://hdl.handle.net/10183/275011Test; 001200746

الإتاحة: http://hdl.handle.net/10183/275011Test

المؤلفون: Jhenevieve Cruvinel, Mônica Glória Neumann Spinelli, Hellen Daniela Sousa Coelho

المصدر: Revista UniVap, Vol 27, Iss 56 (2021)

مصطلحات موضوعية: Acessibilidade, pessoas com deficiência, nutrição, serviço de alimentação., General Works

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/2541Test; https://doaj.org/toc/1517-3275Test; https://doaj.org/toc/2237-1753Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/5e59c31fe015485dadb9007bdcd7caacTest

المؤلفون: Barata, Joana Micaelo Sanches

المساهمون: Martins, Manuel Vicente de Freitas, Caseiro, Nuno José Mendes Fernandes, Alves, Rui, Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

مصطلحات موضوعية: Instituição, Idoso, Serviço de Alimentação, Satisfação, Qualidade de vida, Institution, Elderly, Food service, Satisfaction, Quality of life, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias

وصف الملف: application/pdf

الإتاحة: http://hdl.handle.net/10400.11/6402Test