-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Isabelly Silva Amorim, Danyelly Silva Amorim, Helena Teixeira Godoy, Lilian Regina Barros Mariutti, Renan Campos Chisté, Rosinelson da Silva Pena, Stanislau Bogusz Junior, Josiane Freitas Chim
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 2, Pp e24054- (2024)
مصطلحات موضوعية: Açai, Buriti, Peach palm, Tucumã, Bioactive compounds, New food products, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024000859Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Stephanie Dias Soares, Orquídea Vasconcelos Dos Santos, Francisco Das Chagas Alves Do Nascimento, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 25, Iss 1, Pp 2146-2165 (2022)
مصطلحات موضوعية: Peach palm, Amazonian fruits, Functional potential, Technological applications, byproducts, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Brenda de Nazaré do Carmo Brito, Mayara Galvão Martins, Renan Campos Chisté, Alessandra Santos Lopes, Maria Beatriz Abreu Gloria, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 23, p 4333 (2023)
مصطلحات موضوعية: manipueira, cassava products, hydrogen cyanide, biogenic amines, polyamines, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Stephanie Dias Soares, Orquídea Vasconcelos dos Santos, Leyvison Rafael Vieira da Conceição, Hilton Túlio Costi, José Otávio Carrera Silva Júnior, Francisco das Chagas Alves do Nascimento, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 23, p 4344 (2023)
مصطلحات موضوعية: white peach palm, Amazon fruit, nutritional composition, technological properties, processing, Brazilian fruit, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديميةPhenolic Compounds Stability of Grumixama (Eugenia brasiliensis) Juice during Processing and Storage
المؤلفون: Elivaldo Nunes Modesto Junior, Rosane Patricia Ferreira Chaves, Mayara Galvão Martins, Gustavo Araujo Pereira, Renan Campos Chisté, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Beverages, Vol 9, Iss 4, p 91 (2023)
مصطلحات موضوعية: bioactive compounds, food processing, enzymatic inactivation, thermal treatment, anthocyanins stability, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Adriano Lucena de Araújo, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Heliyon, Vol 8, Iss 5, Pp e09443- (2022)
مصطلحات موضوعية: Myrtaceae, Equilibrium moisture, Mathematical modeling, Thermodynamics, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844022007319Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Adriano Lucena de Araújo, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 9, p 1785 (2023)
مصطلحات موضوعية: osmosis, pretreatment, preservation, bioactive compounds, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Diego Aires da Silva, Davi do Socorro Barros Brasil, Edinaldo José de Sousa Cunha, Giselle Cristine Melo Aires, Renato Araújo da Costa, José de Arimatéia Rodrigues do Rego, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Polymers, Vol 15, Iss 7, p 1662 (2023)
مصطلحات موضوعية: hydrocolloids, Mauritia flexuosa, polysaccharides, spectroscopy, thermal analysis, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Elivaldo Nunes Modesto Junior, Mayara Galvão Martins, Gustavo Araujo Pereira, Renan Campos Chisté, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 565 (2023)
مصطلحات موضوعية: Amazonian fruits, bioactive compounds, light stability, food processing, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Rosane Patricia Ferreira Chaves, Adriano Lucena de Araújo, Alessandra Santos Lopes, Rosinelson da Silva Pena
المصدر: Plants, Vol 12, Iss 1, p 127 (2022)
مصطلحات موضوعية: drying kinetics, modeling, moisture sorption, biocompounds, thermodegradation, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource