-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Kathleen A. Glass, Max C. Golden, Brandon J. Wanless, Tina Conklin, Jeannine P. Schweihofer, Kristin M. Schill
المصدر: Journal of Food Protection, Vol 87, Iss 6, Pp 100271- (2024)
مصطلحات موضوعية: Clean label antimicrobials, Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Ready-to-eat pork, Ready-to-eat turkey, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0362028X24000553Test; https://doaj.org/toc/0362-028XTest
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhu, M. J., Mendonca, Aubrey, Ismail, H. A., Du, M., Lee, E. J., Ahn, Dong U.
المصدر: Animal Science Publications
مصطلحات موضوعية: Listeria monocytogenes, e-beam irradiation, antimicrobial ingredient, ready-to-eat turkey ham, meat quality, Animal Sciences, Food Biotechnology, Food Microbiology, Food Processing, Meat Science
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: https://lib.dr.iastate.edu/ans_pubs/897Test; https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1903&context=ans_pubsTest
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhu, M. J., Mendonca, Aubrey, Lee, E. J., Ahn, Dong U.
المصدر: Animal Science Publications
مصطلحات موضوعية: color, irradiation, ready-to-eat turkey breast roll, sensory, volatiles, Agriculture, Animal Sciences, Food Science, Poultry or Avian Science
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: https://lib.dr.iastate.edu/ans_pubs/895Test; https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1905&context=ans_pubsTest