-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Lingyi Liu, Zengli Gao, Gang Chen, Jiaying Yao, Xinyu Zhang, Xiaoting Qiu, Lianliang Liu
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 6, Pp 3849-3862 (2024)
مصطلحات موضوعية: oleogel, oleogel‐based food, saturated fat replacer, sensory, texture, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2048-7177Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuliya Frolova, Roman Sobolev, Varuzhan Sarkisyan, Alla Kochetkova
المصدر: Grain & Oil Science and Technology, Vol 7, Iss 2, Pp 96-104 (2024)
مصطلحات موضوعية: Oleogel, Beeswax, Hydrocarbons, Wax monoesters, Component composition of gelator, Textural properties, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590259824000050Test; https://doaj.org/toc/2590-2598Test
-
3
المؤلفون: Wu, Zhipeng, Paulsen Thoresen, Petter, Matsakas, Leonidas, Rova, Ulrika, Christakopoulos, Paul, Shi, Yijun
المصدر: ACS Sustainable Chemistry and Engineering. 11(34):12478-12858
مصطلحات موضوعية: lignin, castor oil, antioxidant, antiwear, oleogel, Biokemisk processteknik, Biochemical Process Engineering, Machine Elements, Maskinelement
وصف الملف: electronic
الوصول الحر: https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:ltu:diva-101255Test
https://ltu.diva-portal.org/smash/get/diva2:1794725/FULLTEXT01.pdfTest -
4دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 1, Pp 281-288 (2024)
مصطلحات موضوعية: bigels, hydrogel, oleogel, bioactive compound delivery, 3d food printing, fat replacement, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2024-45-1-036.pdfTest; https://doaj.org/toc/1002-6630Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yibo Ouyang, Huijun Kang, Enyu Guo, Ri Qiu, Keqiang Su, Zongning Chen, Tongmin Wang
المصدر: Journal of Magnesium and Alloys, Vol 11, Iss 12, Pp 4710-4723 (2023)
مصطلحات موضوعية: Mg-Li alloy, Oleogel, Superhydrophobic, Self-healing, Corrosion, Mining engineering. Metallurgy, TN1-997
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213956722001633Test; https://doaj.org/toc/2213-9567Test
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 12, Pp 134-141 (2023)
مصطلحات موضوعية: 橄榄油基二酰甘油油酸酯;橄榄油基二酰甘油硬脂酸酯;小烛树蜡;油凝胶;物理性质;饼干, o-dago, o-dags, clw, oleogel, physical property, cookie, Oils, fats, and waxes, TP670-699
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20231222&flag=1Test; https://doaj.org/toc/1003-7969Test
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Shan Zhang, Chuanying Ren, Caiyun Wang, Renjiao Han, Siyu Xie
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101215- (2024)
مصطلحات موضوعية: Hydrocolloids, Oleogel, Dairy foods, Techno-functional properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524001020Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 2, Pp 82-87,131 (2024)
مصطلحات موضوعية: 巧克力;抗霜;油凝胶;棕榈糖, chocolate, anti-blooming, oleogel, palm sap sugar, Oils, fats, and waxes, TP670-699
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20240214&flag=1Test; https://doaj.org/toc/1003-7969Test
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Saumya Sonam Sinha, Ashutosh Upadhyay, Anurag Singh
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 3, Pp e25224- (2024)
مصطلحات موضوعية: Oleogel, Saturated fats, Rheology, Microstructure, Texture, Unsaturated fats, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024012556Test; https://doaj.org/toc/2405-8440Test
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Zima J., Nováková E., Mikušová V., Šupolíková M.
المصدر: European Pharmaceutical Journal, Vol 70, Iss s1, Pp 58-61 (2023)
مصطلحات موضوعية: oleogel, oleogelators, lecithin, chondroitin sulfate, fucoidan, oleosuspension structure, microscopic method, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2453-6725Test