-
1دورية أكاديمية
المصدر: AIMS Agriculture and Food, Vol 9, Iss 1, Pp 237-253 (2024)
مصطلحات موضوعية: meat quality, meat preservation, biosurfactants, amphiphilic agents, biological activities, antimicrobial and antioxidant agents, Agriculture (General), S1-972, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2471-2086Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Laura Alessandroni, Gianni Sagratini, Mohammed Gagaoua
المصدر: Food Chemistry: Molecular Sciences, Vol 8, Iss , Pp 100194- (2024)
مصطلحات موضوعية: Chicken meat, Proteomics, Meat authenticity, Meat proteome, Biomarkers, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666566224000017Test; https://doaj.org/toc/2666-5662Test
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Arun K. Das, Dipanwita Bhattacharya, Annada Das, Santanu Nath, Samiran Bandyopadhyay, Pramod Kumar Nanda, Mohammed Gagaoua
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 10, Iss 1, Pp 1-22 (2023)
مصطلحات موضوعية: Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), Thermally processed meats, Smoking, Grilling, Mitigation strategies, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2196-5641Test
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100757- (2024)
مصطلحات موضوعية: Poultry muscle proteome, Farming systems, Gel-based proteomics, SWATH-MS, Omics, Organic meat, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927124000832Test; https://doaj.org/toc/2665-9271Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Olipriya Biswas, Palani Kandasamy, Pramod Kumar Nanda, Subhasish Biswas, José M. Lorenzo, Annada Das, Laura Alessandroni, Melisa Lamri, Arun K. Das, Mohammed Gagaoua
المصدر: Food Materials Research, Vol 3, Iss 1, Pp 1-12 (2023)
مصطلحات موضوعية: fish products, phytochemicals, plant phenolics, essential oils, natural additives, food quality., Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2771-4683Test
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Khireddine Ghougal, Amira Leila Dib, Nedjoua Lakhdara, Melisa Lamri, Sameh Baghezza, Abdennour Azizi, Rayane Merrad, Ahmed Zouikri, Daoud Cheraitia, Messaoud Trouni, Hichem Soualah, Elena Moreno, Elena Espigares, Mohammed Gagaoua
المصدر: AIMS Agriculture and Food, Vol 6, Iss 3, Pp 768-785 (2021)
مصطلحات موضوعية: farms, animals, abattoirs, meat safety, carcass, prevalence, algeria, food safety, Agriculture (General), S1-972, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/2471-2086Test
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Claudia Terlouw, Mohammed Gagaoua
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 6, p 1294 (2023)
مصطلحات موضوعية: n/a, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Mohammed GAGAOUA, Claudia TERLOUW, Brigitte PICARD
المصدر: INRAE Productions Animales, Vol 34, Iss 3 (2021)
مصطلحات موضوعية: Animal culture, SF1-1100, Aquaculture. Fisheries. Angling, SH1-691
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Mirian Pateiro, Rubén Domínguez, Roberto Bermúdez, Paulo E.S. Munekata, Wangang Zhang, Mohammed Gagaoua, José M. Lorenzo
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 1, Iss , Pp 24-30 (2019)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927119300085Test; https://doaj.org/toc/2665-9271Test
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Welder Baldassini, Mohammed Gagaoua, Bismarck Santiago, Leone Rocha, Juliana Torrecilhas, Rodrigo Torres, Rogério Curi, Otávio Machado Neto, Pedro Padilha, Felipe Santos, Dante Pazzanese Lanna, Luis Artur Chardulo
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 20, p 3233 (2022)
مصطلحات موضوعية: beef quality, cattle, feedlot, proteome, mass spectrometry, nutrigenomics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource