المؤلفون: Louarme, Loïc, Billaud, Catherine

المصدر: LWT - Food Science and Technology ; volume 49, issue 2, page 184-187 ; ISSN 0023-6438

مصطلحات موضوعية: Food Science

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2011.12.035Test
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0023643812000461?httpAccept=text/xmlTest
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0023643812000461?httpAccept=text/plainTest

المؤلفون: Sauvageot, Nicolas, Pichereau, Vianney, Louarme, Loïc, Hartke, Axel, Auffray, Yanick, Laplace, Jean‐Marie

المصدر: European Journal of Biochemistry ; volume 269, issue 22, page 5731-5737 ; ISSN 0014-2956 1432-1033

الإتاحة: https://doi.org/10.1046/j.1432-1033.2002.03288.xTest

المؤلفون: Aka, Jp, Courtois, Francis, F., Louarme, Loic, Nicolas, J., Billaud, C.

المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)

المصدر: EFFoST Annual Meeting - A Lunch Box for Tomorrow : An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food ; https://agroparistech.hal.science/hal-01587170Test ; EFFoST Annual Meeting - A Lunch Box for Tomorrow : An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, Nov 2012, Montpellier, France ; http://www.effostconference.com/default.aspTest

مصطلحات موضوعية: [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Montpellier, France

العلاقة: hal-01587170; https://agroparistech.hal.science/hal-01587170Test

الإتاحة: https://agroparistech.hal.science/hal-01587170Test

المؤلفون: Renard, Catherine, M.G.C., Baron, Alain, A., Billaud, Catherine, Biau, N., Chermat, F., Cuvelier, Gerard, G., Courtois, Francis, Espinosa, Lucia, Brisset, Fort, F., Georgé, Stephane, Le Bourvellec, Carine, Louarme, Loïc, Sanoner, Philippe, Symoneaux, Ronan, Turk, M., Vorobiev, Eugène

المساهمون: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes (SRC - BFL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM), Conserves France, Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Transformation Intégrée de la Matière Renouvelable (TIMR), Université de Technologie de Compiègne (UTC)

المصدر: 3. International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables - FAVHealth 2009
https://hal.inrae.fr/hal-02822695Test
3. International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables - FAVHealth 2009, Oct 2009, Avignon, France. 2009

مصطلحات موضوعية: FRUIT-DERIVED PRODUCT, NUTRITIONAL QUALITY, ANR PROJECT, ORGANOLEPTIC QUALITY, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Avignon, France

العلاقة: hal-02822695; https://hal.inrae.fr/hal-02822695Test; PRODINRA: 29516

الإتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02822695Test

المؤلفون: Aka, Jean-Pierre, Courtois, Francis, Louarme, Loic, Nicolas, Jacques, Billaud, Catherine

المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Agence Nationale de la Recherche (ANR-07-PNRA-030), TEMPANTIOX

المصدر: ISSN: 0308-8146.

مصطلحات موضوعية: PPO inhibition, epicatechin, Arrhenius, Thermal treatment kinetics, oxidoreduction reactions, chlorogenic acid, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

العلاقة: hal-01011117; https://hal.science/hal-01011117Test; PRODINRA: 264591; WOS: 000316039500078

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.10.083Test
https://hal.science/hal-01011117Test

المؤلفون: Chow, Yin Nai, Louarme, Loïc, Bonazzi, Catherine, Nicolas, Jacques, Billaud, Catherine

المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), We would like to thank the European Commission for part-funding this study under the ISAFRUIT Integrated Project (FP6-FOOD 016279-2).

المصدر: ISSN: 0308-8146.

مصطلحات موضوعية: Polyphenoloxidase, Postharvest processing, Thermal treatment, Oxidation, Ascorbic acid, Chlorogenic acid, Osmotic dehydration, chemistry, applied, food science and technology, nutrition and dietetics, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01003265; https://hal.science/hal-01003265Test; PRODINRA: 176544; WOS: 000293726500008

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.05.017Test
https://hal.science/hal-01003265Test

المؤلفون: Billaud, Catherine, Brun-Mérimée, Sophie, Louarme, Loı̈c, Nicolas, Jacques

المصدر: Food Chemistry ; volume 84, issue 2, page 223-233 ; ISSN 0308-8146

مصطلحات موضوعية: General Medicine, Food Science, Analytical Chemistry

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/s0308-8146Test(03)00206-1
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814603002061?httpAccept=text/xmlTest
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814603002061?httpAccept=text/plainTest

المؤلفون: Aka, Jean-Pierre, Courtois, Francis, F., Louarme, Loïc, Nicolas, Jacques, Billaud, Catherine

المساهمون: Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), AgroParisTech, Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF), Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)

المصدر: EFFOST Annual Conference ; https://hal.science/hal-01595213Test ; EFFOST Annual Conference, 1992, Montpellier, France

مصطلحات موضوعية: [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Montpellier, France

العلاقة: hal-01595213; https://hal.science/hal-01595213Test; PRODINRA: 389707

الإتاحة: https://hal.science/hal-01595213Test