المؤلفون: Gutiérrez González, Víctor, Rivero Pérez, Maria Dolores, Gerardi, Gisela, Muñiz Rodríguez, Pilar, González San José, Mª Luisa, Jaime Moreno, Isabel, Cavia Saiz, Mónica

مصطلحات موضوعية: Wine pomace, Seasoning, Storage packaging, Antioxidant capacities, Phenolic profile, Alimentos, Bioquímica, Food, Biochemistry

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العلاقة: Food Chemistry. 2023, V. 427, 136625; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136625Test; http://hdl.handle.net/10259/7953Test

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2023.136625Test
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136625Test
http://hdl.handle.net/10259/7953Test

المؤلفون: Diaz Morales, Noelia, Cavia Saiz, Mónica, Rivero Pérez, Maria Dolores, Gómez Bastida, Inmaculada, Salazar Mardones, Gonzalo, Jaime Moreno, Isabel, González San José, Mª Luisa

مصطلحات موضوعية: Alimentos, Bioquímica, Food, Biochemistry

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العلاقة: Food & Function. 2023, V. 14, n. 3, p. 1785-1794; https://doi.org/10.1039/D2FO03909ETest; http://hdl.handle.net/10259/8053Test

الإتاحة: https://doi.org/10.1039/D2FO03909ETest
http://hdl.handle.net/10259/8053Test

المؤلفون: Gutiérrez González, Víctor, Gerardi, Gisela, Muñiz Rodríguez, Pilar, Rivero Pérez, Maria Dolores, Jaime Moreno, Isabel, González San José, Mª Luisa, Cavia Saiz, Mónica

مصطلحات موضوعية: White grape pomace, Seasoning, Modified atmosphere, Vacuum, Antioxidant activity, Phenolic profile, Alimentos, Bioquímica, Food, Biochemistry

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العلاقة: VIII Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos, p. 17-28; https://doi.org/10.36443/9788418465239Test; http://hdl.handle.net/10259/7954Test

الإتاحة: https://doi.org/10.36443/9788418465239Test
http://hdl.handle.net/10259/7954Test

المؤلفون: Reyes, Jorge F., Diez Mate, Ana Mª, Melero Gil, Beatriz, Rovira Carballido, Jordi, Jaime Moreno, Isabel

مصطلحات موضوعية: Simira ecuadorensis extract, Antimicrobial activity, Pathogenic bacteria, Spoilage bacteria, Chicken broth, Fish hamburgers, Alimentos, Food

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العلاقة: Foods. 2022, V. 11, n. 15, 2352; https://doi.org/10.3390/foods11152352Test; http://hdl.handle.net/10259/7587Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3390/foods11152352Test
http://hdl.handle.net/10259/7587Test

المؤلفون: Diez Mate, Ana Mª, Cuesta, V., Jaime Moreno, Isabel, González San José, Mª Luisa, Melero Gil, Beatriz, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: Alimentos, Food

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العلاقة: http://hdl.handle.net/10259/4826Test

الإتاحة: http://hdl.handle.net/10259/4826Test

المؤلفون: García Sánchez, Lourdes, Melero Gil, Beatriz, Diez Mate, Ana Mª, Jaime Moreno, Isabel, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: Campylobacter spp, PFGE, Antibiotic resistance, Persistence, Alimentos, Food

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العلاقة: Food Microbiology. 2018, V. 76, p. 457-465; https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.07.004Test; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO/AGL 2013–47694-R; info:eu-repo/grantAgreement/JCyL/BU159U14; http://hdl.handle.net/10259/4886Test

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.07.004Test
http://hdl.handle.net/10259/4886Test

المؤلفون: Collado Fernández, Montserrat, Gómez Recio, María, Díez Mate, Ana María, Jaime Moreno, Isabel, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: AITEP, Allium cepa L, Conservación, Azúcares, Ácido pirúvico, Fibra, Morcilla, 3309 Tecnología de Los Alimentos

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العلاقة: COLLADO FERNÁNDEZ, M. et al. Evolución de las características fisicoquímicas de la cebolla horcal durante el almacenamiento en refrigeración dependiendo del suelo de cultivo. En: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2007, pp. 1003-1011. ISBN: 978-84-95781-85-7; http://hdl.handle.net/10317/12194Test

الإتاحة: https://doi.org/10.31428/10317/12194Test
http://hdl.handle.net/10317/12194Test

المؤلفون: Melero Gil, Beatriz, Vinuesa, R., Diez Mate, Ana Mª, Jaime Moreno, Isabel, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: Leuconostoc pseudomesenteroides PCK18, Bifidobacterium longum ssp. longum PCB133, chicken legchicken burger meat, Alimentos, Food

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العلاقة: Poultry Science. 2013, V. 92, n. 4, p. 1108-1116; https://doi.org/10.3382/ps.2012-02539Test; info:eu-repo/grantAgreement/EC/FP7/FOOD-CT-2005-007081; info:eu-repo/grantAgreement/JCyL/BU264A11-2; http://hdl.handle.net/10259/5199Test

الإتاحة: https://doi.org/10.3382/ps.2012-02539Test
http://hdl.handle.net/10259/5199Test

المؤلفون: Rubio Rodríguez, Nuria, Diego Rupérez, Sara Mª de, Beltrán Calvo, Sagrario, Jaime Moreno, Isabel, Sanz Díez, Mª Teresa, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: Fish oil, Omega-3 fatty acids, Supercritical fluid extraction, Carbon dioxide, Chemical engineering, Ingeniería química

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العلاقة: Journal of food engineering. 2012, V. 109, n. 2, p. 238-248; http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2011.10.011Test; http://hdl.handle.net/10259/4280Test

الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2011.10.011Test
http://hdl.handle.net/10259/4280Test

المؤلفون: Collado Fernández, Montserrat, Gómez Recio, María, Díez Mate, Ana María, Jaime Moreno, Isabel, Rovira Carballido, Jordi

مصطلحات موضوعية: Allium cepa L, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Conservación, Azúcares, Ácido pirúvico, Morcilla, AITEP, Fibra

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الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::60706e601e2856655ac3673270ca7c7eTest
https://hdl.handle.net/10317/12194Test