-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Chao Zhang, Yu Zhang, Bin Qiu, Zhenhua Liu, Xueyan Gao, Nan Zhang, Xia Liu, Shasha Qi, Lingfei Li, Wei Liu
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 107, Iss , Pp 106936- (2024)
مصطلحات موضوعية: W1/O/W2 emulsion, Pea protein, Ultrasound treatment, Lactobacillus plantarum, Pectin, In-vitro simulated gastrointestinal digestion, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417724001846Test; https://doaj.org/toc/1350-4177Test
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Weijie TIAN, Haile MA, Dandan LIU, Feng LU, Junsong ZHU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 9, Pp 387-394 (2023)
مصطلحات موضوعية: goat milk protein, enzymatic hydrolysis, peptide, ace inhibitory activity, in vitro simulated gastrointestinal digestion, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://doaj.org/toc/1002-0306Test
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 10, Pp 18-24 (2022)
مصطلحات موضوعية: 大豆球蛋白;热处理;体外模拟胃肠消化;过敏原;消化稳定性, soybean globulin, heating treatment, in vitro simulated gastrointestinal digestion, allergen, digestive stability, Oils, fats, and waxes, TP670-699
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20221004&year_id=2022&quarter_id=10&falg=1Test; https://doaj.org/toc/1003-7969Test
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaoying Zhang, Yiming Li, Yue Li, Jiangli Zhao, Yudou Cheng, Yongxia Wang, Junfeng Guan
المصدر: Foods; Volume 12; Issue 6; Pages: 1211
مصطلحات موضوعية: pear ferment, in vitro simulated gastrointestinal digestion, bioactive components, antioxidant capacity
جغرافية الموضوع: agris
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Plant Foods; https://dx.doi.org/10.3390/foods12061211Test
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Dandan Liu, Min Chen, Junsong Zhu, Weijie Tian, Yiting Guo, Haile Ma
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: walnut protein, antioxidant activity, in vitro limited enzymolysis, in vitro simulated gastrointestinal digestion, in vivo verification, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.889434/fullTest; https://doaj.org/toc/2296-861XTest
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: XI Jun, CHEN Huibin, SHANG Achen, WANG Yichao
المصدر: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 10, Pp 18-24 (2022)
مصطلحات موضوعية: 大豆球蛋白;热处理;体外模拟胃肠消化;过敏原;消化稳定性, soybean globulin, heating treatment, in vitro simulated gastrointestinal digestion, allergen, digestive stability, Oils, fats, and waxes, TP670-699
العلاقة: http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20221004&year_id=2022&quarter_id=10&falg=1Test; https://doaj.org/toc/1003-7969Test; https://doaj.org/article/4889438e6f5e4a7098add12f0b85da34Test
الإتاحة: https://doi.org/10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210494Test
https://doaj.org/article/4889438e6f5e4a7098add12f0b85da34Test -
7رسالة جامعية
المؤلفون: Fernández García, Margarita
مرشدي الرسالة: Córdoba Ramos, María de Guía, Benito Bernáldez, María José, Martín González, Alberto, Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
مصطلحات موضوعية: Embutidos fermentados de cerdo Ibérico, Cultivos iniciadores autóctonos, Proteasa EPg222, Bioactive nitrogen compounds, Functional activities, In vitro simulated gastrointestinal digestion
الوصول الحر: http://hdl.handle.net/10662/4384Test
-
8رسالة جامعية
مرشدي الرسالة: Córdoba Ramos, María de Guía, Benito Bernáldez, María José, Martín González, Alberto, Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
مصطلحات موضوعية: Embutidos fermentados de cerdo Ibérico, Cultivos iniciadores autóctonos, Proteasa EPg222, Bioactive nitrogen compounds, Functional activities, In vitro simulated gastrointestinal digestion, 3309.90 Microbiología de Alimentos, 3309.92 Bioquímica y Microbiología de Los Procesos Fermentativos
الوصول الحر: http://hdl.handle.net/10662/4384Test
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Diego dos Santos Baião, Jenifer d'El-Rei, Genilton Alves, Mario Fritsch Neves, Daniel Perrone, Eduardo Mere Del Aguila, Vania M. Flosi Paschoalin
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 58, Iss , Pp 85-94 (2019)
مصطلحات موضوعية: Beetroot-cereal bar, Nitric oxide, In vitro simulated gastrointestinal digestion, Endothelial function, Hemodynamic parameters, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464619302257Test; https://doaj.org/toc/1756-4646Test
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Journal Article
مصطلحات موضوعية: Antioxidant activity, digestive enzymes, in vitro simulated gastrointestinal digestion, pH, phenolic antioxidants, plant-based foods