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1دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Kinetic compensation, Non-enzymatic browning, Kinetic constants, Isoequilibrium temperature
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.17268/agrosci.2023.001Test; AgroScience Research, 2023, vol. 1, núm. 1, p. 3-11; https://doi.org/10.17268/agrosci.2023.001Test; https://repositori.udl.cat/handle/10459.1/464011Test
الإتاحة: https://doi.org/10.17268/agrosci.2023.001Test
https://repositori.udl.cat/handle/10459.1/464011Test -
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Oblitas Cruz, Jimy Frank, Mejia, Jezreel, De-la-Torre, Miguel, Avila-George, Himer, Seguí Gil, Lucía, Mayor López, Luis, Ibarz Ribas, Alberto, Castro, Wilson
مصطلحات موضوعية: Micrograph, Plant tissue, Cucurbita pepo L, Image processing
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/app11041581Test; Applied Sciences-Basel, 2021, vol. 11, num. 4, p. 1581; https://doi.org/10.3390/app11041581Test; http://hdl.handle.net/10459.1/70600Test
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3دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Alfalfa, UV irradiation, Saponin, Kinetic, Alfals, Cinemàtica
العلاقة: Reproducció del document publicat a https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112809Test; LWT Food Science and Technology, 2022, vol. 154, núm.112859, p.1-7; https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112809Test; http://hdl.handle.net/10459.1/72633Test
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4دورية أكاديمية
المؤلفون: Hernández-Morales, M. A., Maldonado-Astudillo, Y.I., Jiménez-Hernández, J., Salazar, R., Ramírez-Sucre, M.O., Ibarz Ribas, Alberto, Utrilla-Coello, R.G., Ortuño-Pineda, C.
مصطلحات موضوعية: Rheology, emulsifying properties, fiber
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1080/19476337.2018.1513955Test; Cyta-Journal Of Food, 2018, vol. 16, núm. 1, p. 986-994; http://hdl.handle.net/10459.1/65202Test; https://doi.org/10.1080/19476337.2018.1513955Test
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5دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Papas nativas, Almidón, Amilosa, Poder de hinchamiento
العلاقة: Reproducció del document publicat a https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.04.06Test; Scientia Agropecuaria, 2015, vol. 6, núm 4, p. 291-301; http://hdl.handle.net/10459.1/65099Test; https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.04.06Test
الإتاحة: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.04.06Test
http://hdl.handle.net/10459.1/65099Test -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Panadés Ciprés, Ricard, Alonso, J. M., Ibarz Ribas, Alberto
مصطلحات موضوعية: Tiabendazol, Fotodescomposición, Velocidad cinética, Degradación, Thiabendazole, Photodescomposition, Kinetic rate, Degradation, Fotodescomposició, Velocitat cinètica, Degradació, Fotoquímica, Cinètica química
العلاقة: Reproducció del document original publicat en paper; Afinidad, 1997, vol. 54, núm. 470, p. 299-304; http://hdl.handle.net/10459.1/59745Test
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7دورية أكاديمية
المؤلفون: Osorio, María N., Moyano, Diego F., Murillo, Walter, Murillo, Elizabeth, Ibarz Ribas, Alberto, Solanilla, José Fernando
مصطلحات موضوعية: Bromelia karatas, Piñuela, Antioxidant activity, Superoxide dismutase
العلاقة: Reproducció del document publicat a https://doi.org/10.1515/ijfe-2016-0154Test; International Journal of Food Engineering, 2017, vol. 13, núm. 1; http://hdl.handle.net/10459.1/59189Test; https://doi.org/10.1515/ijfe-2016-0154Test
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8دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Reología, Zumo, Grosella, Viscosidad, Suc, Viscositat, Rheology, Redcurrant, Juices, Viscosity, Reologia, Sucs de fruita
العلاقة: Reproducció del document publicat a http://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/269545/357082Test; Afinidad, 2010, vol. 67, núm. 549, p. 335-341; http://hdl.handle.net/10459.1/59749Test
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9دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Reología, Tixotropía, Viscosidad, Puré, Plátano, Rheology, Thixotropy, Viscosity, Puree, Banana, Reologia, Tixotropia, Viscositat, Plàtan, Bananes
العلاقة: Reproducció del document publicat a http://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/269628/357164Test; Afinidad, 2010, vol. 67, núm. 550, p. 415-420; http://hdl.handle.net/10459.1/59750Test
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10دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: Melanoidinas, Optimización, Metodología de superficies de respuesta, Actividad antioxidante, Melanoidins, Optimization, Response surface methodology, Antioxidant activity, Melanoïdines, Optimització, Metodologia de superfícies de resposta, Activitat antioxidant, Antioxidants, Maillard, Reacció de, Aminoàcids
العلاقة: Reproducció del document publicat a http://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/viewFile/268679/356267Test; Afinidad, 2013, vol. 70, núm. 562, p. 86-92; http://hdl.handle.net/10459.1/59752Test