-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Hamid, Mansoor Abdul, Chong , Wan Ni, Hong, Yeap Chi, Mantony, Oslida, Devi, Mazarina, Soekopitojo, Soenar, Pratikto, Heri, Wibawa, Aji Prasetya, Sugiyanto, Sugiyanto
المصدر: Anjoro: International Journal of Agriculture and Business; Vol 4 No 1 (2023): Anjoro; 1-9 ; 2721-7914 ; 2721-8678 ; 10.31605/anjoro.v4i1
مصطلحات موضوعية: Antioxidant activity, Blanching, Drying treatments, Pigment, Physicochemical properties
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: https://ojs.unsulbar.ac.id/index.php/anjoro/article/view/2350/1182Test; https://ojs.unsulbar.ac.id/index.php/anjoro/article/view/2350Test
الإتاحة: https://doi.org/10.31605/anjoro.v4i1.2350Test
https://doi.org/10.31605/anjoro.v4i1Test
https://ojs.unsulbar.ac.id/index.php/anjoro/article/view/2350Test -
2دورية أكاديمية
المصدر: Bulletin of Culinary Art and Hospitality; Vol. 3 No. 1 (2023); 5-12 ; 2797-8249
مصطلحات موضوعية: Okara, Soda cracker, Dietary fibre, Rheological properties, Physicochemistry properties
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: //bocahjournal.um.ac.id/index.php/bocah/article/view/35/22; //bocahjournal.um.ac.id/index.php/bocah/article/view/35
