-
1دورية أكاديمية
المصدر: Materials, Vol 16, Iss 22, p 7111 (2023)
مصطلحات موضوعية: potato starch, biomembrane, energy storage, green chemistry, EDLC, Technology, Electrical engineering. Electronics. Nuclear engineering, TK1-9971, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Microscopy, QH201-278.5, Descriptive and experimental mechanics, QC120-168.85
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz, Patrycja Jankowska, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Katarzyna Zając, Miroslava Kačániová, Hanna Maria Baranowska
المصدر: Applied Sciences, Vol 13, Iss 20, p 11270 (2023)
مصطلحات موضوعية: tomato sauces, pea, chickpea, lentil, lupin, sensory properties, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Wojciech Cichocki, Dominik Kmiecik, Hanna Maria Baranowska, Hanna Staroszczyk, Agata Sommer, Przemysław Łukasz Kowalczewski
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2660 (2023)
مصطلحات موضوعية: fatty acid composition, triacylglycerol polymerization, thermal stability, oil oxidation, molecular properties of oils, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Barbara Różańska, Patrycja Kokolus, Jakub Królak, Patrycja Jankowska, Agata Osoś, Magda Romanowska, Łukasz Szala, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Jacek Lewandowicz, Łukasz Masewicz, Hanna Maria Baranowska, Sylwia Mildner-Szkudlarz
المصدر: Applied Sciences, Vol 13, Iss 6, p 4033 (2023)
مصطلحات موضوعية: extrusion, pasting properties, dough rheology, structure, water behavior, LF NMR, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Łukasz Łopusiewicz, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Hanna Maria Baranowska, Łukasz Masewicz, Ryszard Amarowicz, Urszula Krupa-Kozak
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 595 (2023)
مصطلحات موضوعية: flaxseed, gluten-free breadmaking, secoisolariciresinol diglucoside, microbial stability, LF NMR, texture profile, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Khadije Abdolmaleki, Leyla Alizadeh, Kooshan Nayebzadeh, Hanna Maria Baranowska, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Amin Mousavi Khaneghah
المصدر: Applied Sciences, Vol 12, Iss 23, p 12136 (2022)
مصطلحات موضوعية: margarine, oleogel, beeswax, hydrocolloid, palm oil, rheological property, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz, Zuzanna Małyszek, Hanna Maria Baranowska, Przemysław Łukasz Kowalczewski
المصدر: Gels, Vol 8, Iss 11, p 720 (2022)
مصطلحات موضوعية: 1H NMR, relaxation times, rheological properties, chemically modified starch, quality, emulsion, Science, Chemistry, QD1-999, Inorganic chemistry, QD146-197, General. Including alchemy, QD1-65
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Mustafa Ahmed Jalal Al-Sammarraie, Łukasz Gierz, Krzysztof Przybył, Krzysztof Koszela, Marek Szychta, Jakub Brzykcy, Hanna Maria Baranowska
المصدر: Applied Sciences, Vol 12, Iss 16, p 8233 (2022)
مصطلحات موضوعية: sweetness, RGB, artificial intelligence technology, fruits, sugar content, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Agata Osoś, Patrycja Jankowska, Agnieszka Drożdżyńska, Maria Barbara Różańska, Róża Biegańska-Marecik, Hanna Maria Baranowska, Millena Ruszkowska, Miroslava Kačániová, Agnieszka Tomkowiak, Marek Kieliszek, Przemysław Łukasz Kowalczewski
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 16, p 2456 (2022)
مصطلحات موضوعية: antioxidant properties, cooking behaviors, functional food, microstructure, molecular water dynamics, pasta enrichment, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 16, p 5235 (2022)
مصطلحات موضوعية: poultry sausages, fish oil, microcapsules, vacuum packing, modified atmosphere packing, rheology, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource