المؤلفون: Paiva, B. (Bruno), Hernández, C. (Carla), Santos, D. (Diana), Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), García-Marcos, L. (Laura), Urdangarin, C. (Claudia), Vitas, A.I. (Ana Isabel)

مصطلحات موضوعية: Plate waste, Hospital, Food service, Milk waste, Chicken waste, Fish waste

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://www.mdpi.com/2071-1050/14/23/15616Test; https://hdl.handle.net/10171/65988Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/65988Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Sanz-Serrano, J. (Julen), Vettorazzi, A. (Ariane), Lopez-de-Cerain, A. (Adela), Azqueta, A. (Amaya), Vitas, A.I. (Ana Isabel)

مصطلحات موضوعية: Deep-frying, Total polar compounds, Temperature, Food handlers, Catering services

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://hdl.handle.net/10171/63388Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/63388Test

المؤلفون: Sanz-Serrano, J. (Julen), Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Vitas, A.I. (Ana Isabel), Azqueta, A. (Amaya), Lopez-de-Cerain, A. (Adela)

مصطلحات موضوعية: Mutagenicity, Genotoxicity, Meat, Mass catering, Ames test, Micronucleus test

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://hdl.handle.net/10171/63365Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/63365Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Díez-Leturia, M. (María), Bes-Rastrollo, M. (Maira), Garcia-Jalon, I. (Isabel), Vitas, A.I. (Ana Isabel)

مصطلحات موضوعية: Catering, HACCP, Food safety, Temperatures, Surfaces

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://hdl.handle.net/10171/37095Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/37095Test

المؤلفون: Martínez-de-la-Colina-García, C. (Candelaria), Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles)

المصدر: Dadun. Depósito Académico Digital de la Universidad de Navarra
instname

مصطلحات موضوعية: Stunting, Nutrition transition, Transición nutricional, Países en vías de desarrollo, Doble carga, Malnutrition, Obesidad, Double burden, Malnutrición, Ciencias de la Salud::Nutrición y dietética [Materias Investigacion], Obesity, Retraso del crecimiento, Developing countries

وصف الملف: application/pdf

الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::104b7dc48282a49b0a4b62400a095f4eTest
https://hdl.handle.net/10171/59082Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Vitas, A.I. (Ana Isabel), Díez-Leturia, M. (María), Garcia-Jalon, I. (Isabel)

مصطلحات موضوعية: Catering, Food safety, Food handlers, HACCP, Facilities

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://hdl.handle.net/10171/37094Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/37094Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Garcia-Jalon, I. (Isabel), Vitas, A.I. (Ana Isabel)

مصطلحات موضوعية: Empresas de catering, APPCC, Seguridad alimentaria, Manipuladores de alimentos, Catering companies, HACCP, Food safety, Food handlers

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://www.revistaalimentaria.es/sumarios.php?numero=68Test; https://hdl.handle.net/10171/37111Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/37111Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Vitas, A.I. (Ana Isabel), Garcia-Jalon, I. (Isabel)

المصدر: Dadun. Depósito Académico Digital de la Universidad de Navarra
instname

مصطلحات موضوعية: Flexible strategies, Barriers and difficulties, Food safety

وصف الملف: application/pdf

الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::16af9c86f5ad023382b4baf600250bcaTest
https://hdl.handle.net/10171/34372Test

المؤلفون: Garayoa, M.R. (Mª Roncesvalles), Vitas, A.I. (Ana Isabel), Garcia-Jalon, I. (Isabel)

مصطلحات موضوعية: Flexible strategies, Barriers and difficulties, Food safety

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://hdl.handle.net/10171/34372Test

الإتاحة: https://hdl.handle.net/10171/34372Test