المؤلفون: Vidal, Alessandra Roseline

المساهمون: Campagnol, Paulo Cezar Bastianello, http://lattes.cnpq.br/7821610349128835Test, Dornelles, Rosa Cristina Prestes, Cansian, Rogério Luis, Rosa, Claudia Severo da, Oliveira, Mari Silvia de, Demiate, Ivo Mopttin

مصطلحات موضوعية: Aproveitamento de subprodutos, Extração de colágeno, Hidrolisados protéicos, Melhoramento de processo, Propriedades tecnológicas, Propriedades estruturais, By-product management, Collagen extraction, Protein hydrolysates, Process improvement, Technological properties, Structural properties, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/28127Test

الإتاحة: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/28127Test

المؤلفون: Gardim, Roberta Bezerra

المساهمون: Santana, José Carlos Curvelo, Souza, Roberto Rodrigues de, Berssaneti, Fernando Tobal

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Uninove
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
instacron:UNINOVE

مصطلحات موضوعية: chicken collagen, collagen extraction, biofilme, chicken collagen feet, colágeno de frango, extração de colágeno, collagen extraction from chicken, biofilm, colágeno de frango pés, gelatin, extração de colágeno de frango, pés de frango, ENGENHARIA DE PRODUCAO [ENGENHARIAS], gelatina, chicken feet

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الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7c2c05a66ad5723bca3ce2d04a303e34Test
http://bibliotecatede.uninove.br/handle/tede/1947Test