-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Zago, Lilia, Braga, Paolla Chrystal Roriz, Santana, Isabelle
المصدر: Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR; v. 27 n. 5 (2023); 2729-2744 ; 1982-114X
مصطلحات موضوعية: Azeite de Oliva Extravirgem, Estabilidade Oxidativa, Gastronomia, Infográfico, Compostos Fenólicos, Ácido Graxo Monoinsaturado
وصف الملف: application/pdf
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Fraga, Beatriz, Naito, Rafael Silva, Galvão, Beatriz do Santos, Carvalho, Lívia Cirino de, Malacrida, Cassia Roberta
المصدر: Research, Society and Development; Vol. 12 No. 5; e5112541372 ; Research, Society and Development; Vol. 12 Núm. 5; e5112541372 ; Research, Society and Development; v. 12 n. 5; e5112541372 ; 2525-3409
مصطلحات موضوعية: Carotenoide, Extracción, Estabilidad oxidativa, Aceite de pulpa de pequi, Ultrasonido, Extração, Estabilidade oxidativa, Óleo da polpa de pequi, Ultrassom, Carotenoid, Extraction, Oxidative stability, Pequi pulp oil, Ultrasound
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/41372/33684Test; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/41372Test
الإتاحة: https://doi.org/10.33448/rsd-v12i5.41372Test
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/41372Test -
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Segura, Nadia, Villar, Maria Noel
المصدر: Revista de Gestão Social e Ambiental; Vol. 17 No. 7 (2023); e03216 ; Revista de Gestão Social e Ambiental - RGSA; Vol. 17 Núm. 7 (2023); e03216 ; Revista de Gestão Social e Ambiental; v. 17 n. 7 (2023); e03216 ; 1981-982X
مصطلحات موضوعية: fritura, estabilidade oxidativa, normas, Frying, Oxidative Stability, Normative, Chips
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: https://rgsa.emnuvens.com.br/rgsa/article/view/3216/1096Test; https://rgsa.emnuvens.com.br/rgsa/article/view/3216/1097Test; https://rgsa.emnuvens.com.br/rgsa/article/view/3216Test
الإتاحة: https://doi.org/10.24857/rgsa.v17n7-011Test
https://rgsa.emnuvens.com.br/rgsa/article/view/3216Test -
4
المؤلفون: Rodrigues, Nuno, Peres, Fátima, Vitorino, Conceição, Peres, António M., Cruz, Rebeca, Casal, Susana, Pereira, J.A.
المساهمون: Biblioteca Digital do IPB
مصطلحات موضوعية: Qualidade, Ácidos gordos, Tocoferóis, Estabilidade oxidativa, Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Rodrigues, Nuno; Peres, Fátima; Vitorino, Conceição; Peres, António M.; Cruz, Rebeca; Casal, Susana; Pereira, J.A. (2021). Azeites da cv. ‘Galega Vulgar’: influência da região de origem nas suas caraterísticas. In Ana Cristina Ramos; José Alberto Pereira; Nuno Rodrigues (Eds.) 9º Simpósio Nacional de Olivicultura. Oeiras
-
5
المؤلفون: Lages, Joana Isabel Robalo
المساهمون: Peres, Maria de Fátima Pratas, Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
مصطلحات موضوعية: Análise sensorial, Co-extração de azeite, Estabilidade oxidativa, Fenóis, Rendimento, Sensory analysis, Co-processing of olives, Oxidative stability, Phenols, Yield, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias
وصف الملف: application/pdf
-
6
المؤلفون: Pinto, Larissa da Silva
المساهمون: Pereira, J.A., Rodrigues, Nuno, Oliveira, Fabiano Alves de, Biblioteca Digital do IPB
مصطلحات موضوعية: Azeites aromatizados, Alecrim, Alho e canela, Compostos bioativos, Estabilidade oxidativa, Compostos voláteis, Antioxidantes, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
وصف الملف: application/pdf
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Rivera , Maritza, Ramos , Milton, Silva, Mónica, Briceño, Jorge, Álvarez, Mario
المصدر: La Granja; Vol. 35 Núm. 1: (marzo 2022-agosto 2022) ; 98-111 ; La Granja; Vol. 35 No. 1: (March 2022-August 2022) ; La Granja; v. 35 n. 1: (Março de 2022-Agosto de 2022) ; 1390-8596 ; 1390-3799 ; 10.17163/lgr.n35
مصطلحات موضوعية: Vegetable oil, oxidative stability, oil extraction, acid number, induction period, amazon palm tree, Óleo vegetal, estabilidade oxidativa, extração de óleo, índice de acidez, período de indução, palmeira amazônica, Aceite vegetal, estabilidad oxidativa, extracción de aceite, palmera amazónica, periodo de inducción
وصف الملف: application/pdf; application/zip; text/html
العلاقة: https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/4307/5038Test; https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/4307/5039Test; https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/4307/5040Test; https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/4307/5037Test; https://revistas.ups.edu.ec/index.php/granja/article/view/4307Test
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Silva, Vanessa Avelar, Bertechini, Antônio Gilberto, Carvalho, Andressa Carla de, Castro, Robert Talles da Costa, Oliveira, Barbara Lopes de, Konig, Isaac Filipe Moreira, Ramos, Eduardo Mendes
المصدر: Pesquisa Agropecuária Brasileira
مصطلحات موضوعية: Glutathione peroxidase, Organic selenium, Oxidative stability, Glutationa peroxidase, Selênio orgânico, Estabilidade oxidativa
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: SILVA, V. A. et al. Meat quality and performance of broilers fed diets containing selenium yeast and sodium selenite. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 57, 2022.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55174Test
-
9
المؤلفون: Branco, Nuno Filipe Martins
مصطلحات موضوعية: Gasóleo, Biodiesel, Alcanos, FAME, Diagramas de fase, DSC, Co-cristalização, Soluções sólidas, Estabilidade oxidativa, Estabilidade em armazenamento
وصف الملف: application/pdf
-
10
المؤلفون: Graeff, Francieli, Fernandes, Luana, Pereira, Ermelinda, Pereira, J.A., Garcia, Carolina, Ramalhosa, Elsa
المساهمون: Biblioteca Digital do IPB
مصطلحات موضوعية: Variedades, Parâmetros morfológicos, Composição nutricional, Estabilidade oxidativa
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Graeff, Francieli; Fernandes, Luana; Pereira, J.A.; Garcia, Carolina; Ramalhosa, Elsa (2019). Caracterização físico-química de dez variedades de amêndoa (Prunus dulcis). In II Simpósio Nacional dos Frutos Secos. Mirandela
