يعرض 1 - 10 نتائج من 1,587 نتيجة بحث عن '"Cheese/microbiology"', وقت الاستعلام: 1.52s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Effect of different lysozyme treatments on the properties of Kashar cheese properties.

    العنوان البديل: Efecto de diferentes tratamientos con lisozima sobre las propiedades del queso Kashar.

    المؤلفون: Karaman, A. D.1,2 demet.karaman@adu.edu.tr, Yıldız-Akgül, F.2, Günay, N.3, Akgül, H. N.3

    المصدر: Grasas y Aceites. Jan-Mar2024, Vol. 75 Issue 1, p1-14. 14p.

    مصطلحات موضوعية: *LYSOZYMES, *CHEESE microbiology, *CHEESE analysis, *FOOD aroma, *FREE fatty acids


    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    Microbiological quality of Livno cheese.

    العنوان البديل: Mikrobiološka kakvoća livanjskog sira. (Croatian)

    المؤلفون: Muftić, E., Mušanović, A., Fazlović, N., Čaklovica, K., Smajlović, M., Magoda, A., Gradaščević, N., Smajlović, A., Članjak-Kudra, E.

    المصدر: Veterinarska Stanica; 2024, Vol. 55 Issue 4, p387-395, 9p

    مصطلحات موضوعية: CHEESE microbiology, RAW materials, AEROBIC bacteria, RAW milk, COAGULASE, FOOD safety


    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    Identification and Technological Characterisation of Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Algerian Cheese "J'ben".

    المؤلفون: KHALIL, Bounaama1 bounaamakhalilvet@gmail.com, EL-AMINE, Dahou Abdelkader1, ZAKARIA, Meşkini1, ABDERRAHMEN, Abbad1, HAFIDA, Tahlaiti1, HOUARI, Yerrou2, ABDELKADER, Homrani1

    المصدر: Selcuk Journal of Agriculture & Food Sciences / Selcuk Tarim ve Gida Bilimleri Dergisi. Dec2022, Vol. 36 Issue 3, p375-379. 5p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *LACTIC acid bacteria, *DAIRY microbiology, *MICROBIAL exopolysaccharides, *FOOD microbiology


    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Microbiological quality of some artisanal Italian cheeses retailed in the Turkish market.

    العنوان البديل: Türkiye'de perakende olarak satışa sunulan bazı el yapımı İtalyan peynirlerinin mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi. (Turkish)

    المؤلفون: Kevenk, Tahsin Onur, Koluman, Ahmet

    المصدر: Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi; Dec2023, Vol. 34 Issue 2, p156-160, 5p

    مصطلحات موضوعية: CHEESE microbiology, COLIFORMS, ENTEROTOXINS, RAW materials, MOZZARELLA cheese, FOODBORNE diseases


    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية
    Impact of Socioeconomic and Demographic Factors on The Physicochemical and Microbiological Quality of Artisanal Cheeses from Northern Peru.

    المؤلفون: HERRERA GAVILAN, GRECIA XIOMARA, ALFREDO ESPINOZA-ESPINOZA, LUIS, JORGE VEGA-PORTALATINO, EDWIN, ARELIS MORENO-QUISPE, LUZ, DEL PILAR RUIZ-ATOCHE, ELIANA, VALDIVIEZO-MARCELO, JAIME, ALBERTO RUIZ-FLORES, LUIS

    المصدر: Current Research in Nutrition & Food Science; Dec2023, Vol. 11 Issue 3, p1322-1337, 16p

    مصطلحات موضوعية: CHEESE microbiology, CHEESE analysis, PHYSICAL & theoretical chemistry, RESEARCH, ESCHERICHIA coli, GOATS, HYDROGEN-ion concentration, LISTERIA, RESEARCH methodology, HUMIDITY, FOOD microbiology, EXECUTIVES, SANITATION, POWER resources, SOCIOECONOMIC factors, WATER supply, ELECTRICITY, STAPHYLOCOCCUS aureus, SALMONELLA, FOOD poisoning, DESCRIPTIVE statistics, QUESTIONNAIRES, RESEARCH funding, SOCIODEMOGRAPHIC factors, FOOD quality, FOOD storage, EDUCATIONAL attainment, TRANSPORTATION, ANALYTICAL chemistry

    مصطلحات جغرافية: PERU


    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Isolation and Identification of Lactobacillus brevis from Local Cheese of Bazoft and Evaluation of Antimicrobial Activity Against Some Pathogenic Microorganisms.

    العنوان البديل: جداسازی و شناسایی لاکتوباسیلوس برویس از پنیرمحلی بازفت و ارزی ابی فعالی ت ضد میکروبی آن علی ه برخی میکروارگانیس مهای بیماریز ا.

    المؤلفون: Champiri, Iman Dehghani1, Bamzadeh, Zahra1,2 Bamzadehz@yahoo.com, Rahimi, Ebrahim3, Rouhi, Leila4

    المصدر: Iranian Journal of Medical Microbiology. Jan/Feb2022, Vol. 16 Issue 1, p17-34. 18p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *ANTIBIOTICS, *IN vitro studies, *BIOCHEMISTRY, *COLONY-forming units assay, *ANTI-infective agents, *MOLECULAR biology, *PHENOMENOLOGY, *DISEASE susceptibility, *LACTOBACILLUS, *POLYMERASE chain reaction, *PHARMACODYNAMICS

    مصطلحات جغرافية: IRAN


    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    Physicochemical, Microbiological, and Sensory Characterization of Halloumi Cheese Fortified with Garlic (Allium sativum) and Pepper (Piper nigrum) †.

    المؤلفون: Gamage, Aravindi Nipunika, Jeyasiri, Rajivini, Hettiarachchi, Dinelka Dananji, Munasinghe, Sachini Sandaranga, Dilrukshi, Nadeesha

    المصدر: Engineering Proceedings; 2023, Vol. 37, p109, 6p

    مصطلحات موضوعية: CHEESE microbiology, SENSORY evaluation of dairy products, GARLIC, PEPPER (Spice), CONSUMER preferences


    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    Food: Bigger than the Plate.

    المؤلفون: Enriquez, Laura Eliza1 (AUTHOR) lelienriquez@gmail.com

    المصدر: Senses & Society. Mar2021, Vol. 16 Issue 1, p123-126. 4p.

    مصطلحات موضوعية: *STILL life painting, *CHEESE microbiology


    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية
    Effect of modified atmosphere packaging on the growth of spoilage microorganisms and Listeria monocytogenes on fresh cheese.

    المؤلفون: Brown, Stephanie R.B.1 (AUTHOR), Forauer, Emily C.2 (AUTHOR), D'Amico, Dennis J.1 (AUTHOR) ddamico@uconn.edu

    المصدر: Journal of Dairy Science. Sep2018, Vol. 101 Issue 9, p7768-7779. 12p. 4 Charts, 4 Graphs.

    مصطلحات موضوعية: *FOOD packaging, CONTROLLED atmosphere packaging, CHEESE microbiology, FOOD spoilage, LISTERIA monocytogenes

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    Microbial analysis of commercially available US Queso Fresco.

    المؤلفون: Holle, Maxwell J.1 (AUTHOR), Ibarra-Sánchez, Luis A.1 (AUTHOR), Liu, Xiaoji1 (AUTHOR), Stasiewicz, Matthew J.1 (AUTHOR), Miller, Michael J.1 (AUTHOR) mille216@illinois.edu

    المصدر: Journal of Dairy Science. Sep2018, Vol. 101 Issue 9, p7736-7745. 10p. 5 Charts, 1 Graph.

    مصطلحات موضوعية: CHEESE microbiology, CHEESE analysis, LISTERIA monocytogenes, MOISTURE content of food, PHYLOGENY, LACTIC acid bacteria

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث