-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Carraro, Carla Ivone, Machado, Roberta, Espindola, Viviane, Campagnol, Paulo Cezar Bastianello, Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues
المصدر: Food Science and Technology. June 2012 32(2)
مصطلحات موضوعية: sodium reduction, sodium chloride, potassium chloride, herbs, spices, bologna sausage
وصف الملف: text/html
-
2رسالة جامعية
المؤلفون: Carraro, Carla Ivone, 1985
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Barretto, Andrea Carla da Silva
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Amido resistente, Produtos cárneos, Redução de gordura, Substitutos de gorduras, Fibra alimentar, Resistant starch, Meat products, Fat reduction, Fats replacers, Dietary fibre
وصف الملف: 135 p, : il.; application/pdf
