المؤلفون: Valente, Inês M.¹ (AUTHOR) ines.valente@fc.up.pt, Sousa, Cláudia S.¹ (AUTHOR), Guido, Luís F.¹ (AUTHOR) lfguido@fc.up.pt

المصدر: Separations (2297-8739). Dec2023, Vol. 10 Issue 12, p585. 11p.

مصطلحات موضوعية: *BIOGENIC amines, *CHORIZO, *SMOKED foods, *SMOKING, *MANUFACTURING processes, *WOOD

المؤلفون: Stollewerk, Katharina

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Jofré Fradera, Anna, Comaposada i Beringues, Josep, Carretero Romay, Carmen

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Listeria monocytogenes, Salmonella, Dry-cured ham, Pernil curat, Jamón curado, Chorizo, Dry-cured meat processing, Processament de la carn curada, Proceso de carne curada, Sodium reduction, Reducció de sodi, Reducción de sodio, Food safety, Seguridad alimentaria, Seguretat alimentària

وصف الملف: application/pdf

الوصول الحر: http://hdl.handle.net/10803/96264Test

المصدر: Fleischwirtschaft. 4/19/2024, Issue 4, p59-59. 1p.

مصطلحات موضوعية: *BRANDING (Marketing), *MARKET positioning, CHORIZO, SALAMI, PUMPKINS

المؤلفون: Fernández Zarza, Mario, Lozano Cabedo, Carmen, Amaya Corchuelo, Santiago, Aguilar-Criado, Encarnación

المساهمون: Economía General

المصدر: Entreciencias: diálogos en la sociedad del conocimiento. Año 10, nº 24, enero-diciembre 2022, artículo 16

مصطلحات موضوعية: agrifood system, Iberian ham, Toluca chorizo, Intercultural, sistema agroalimentario, jamón ibérico, chorizo de Toluca

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://hdl.handle.net/10498/31132Test

الإتاحة: https://doi.org/10.22201/enesl.20078064e.2022.24.81563Test
http://hdl.handle.net/10498/31132Test

المؤلفون: DIIMIG, CAITLYN, RD

المصدر: Allrecipes; Holiday2023, Vol. 11 Issue 1, p82-85, 4p, 12 Color Photographs

مصطلحات موضوعية: SWEET potatoes, COOKING stocks, CHORIZO, DUMPLINGS, WHIPPED cream

المؤلفون: Meza-Bone, Gary Alex, Meza Bone, Jessica Sayonara, Cedeño, Ángel, Martín, Irene, Martín, Alberto, Maddela, Naga Raju, Córdoba, Juan J.

المصدر: Foods; Aug2023, Vol. 12 Issue 15, p2956, 11p

مصطلحات موضوعية: LISTERIA monocytogenes, MEAT storage, FOOD pathogens, LISTERIOSIS, SALAMI, CHORIZO

مصطلحات جغرافية: ECUADOR

المصدر: Farmer's Weekly. 5/31/2024, p57-57. 1p.

مصطلحات موضوعية: *HAMBURGERS, *CHORIZO, *PEPPER (Spice)

المصدر: People. 2/5/2024, Vol. 101 Issue 5, p75-75. 1p. 3 Color Photographs.

مصطلحات موضوعية: *CHORIZO, *POTATOES, *COMFORT food, *POTATO chips, *DAIRY cream

People: TEIGEN, Chrissy, 1985-

المؤلفون: Cina, Christopher (AUTHOR)

المصدر: Craft Beer & Brewing Magazine. Aug/Sep2021, Issue 46, p40-42. 3p. 2 Color Photographs.

مصطلحات موضوعية: FLAVOR, CHORIZO, SANDWICHES, VEGETABLE oils, CREAM cheese, TORTILLA chips

المصدر: Woman's Own; 1/29/2024, Issue 438, p32-34, 3p, 1 Color Photograph

مصطلحات موضوعية: MEALS, PASTA, CHORIZO, BALSAMIC vinegar, TOMATO sauces