المؤلفون: Sarbanding Sané, Abou Abdallah Malick Diouara, Seynabou Coundoul, Sophie Déli Tene, Alé Kane, Serigne Fallou Wade, Abdoulaye Tamba, Mamadou Diop, Mame Ndew Mbaye, Fatou Thiam, Modou Dieng, Malick Mbengue, Cheikh Momar Nguer, Aminata Diassé Sarr, Ababacar Sadikh Ndao, Coumba Touré Kane

المصدر: Scientific Reports, Vol 14, Iss 1, Pp 1-10 (2024)

مصطلحات موضوعية: Spices, Metagenomic, Bacterial community, Sequencing, Medicine, Science

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://doaj.org/toc/2045-2322Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/ccb1be1ef8bc44c4bb893fffbbd1d65cTest

المؤلفون: Ngoné Fall Beye, Francisca Nadège Sètondji Vodounnou, Alé Kane, Harouna Tiréra, Rokhaya Diop, Sokhna Ndao, Alioune Sow, El Hadji Dème, Papa Mamadou Dit Doudou Sylla, Nicolas Cyrille Ayessou, Codou Mar Diop

المصدر: Journal of Agriculture and Food Research, Vol 15, Iss , Pp 101022- (2024)

مصطلحات موضوعية: Allium cepa L., Quality, Physicochemical parameters, Morphological parameters, Senegal, Agriculture (General), S1-972, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324000590Test; https://doaj.org/toc/2666-1543Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/c73c150745764cc58083e546501d3e42Test

المؤلفون: Sophie Deli Tene, Abou Abdallah Malick Diouara, Alé Kane, Sarbanding Sané, Seynabou Coundoul, Fatou Thiam, Cheikh Momar Nguer, Mamadou Diop, Mame Ndew Mbaye, Malick Mbengue, Seynabou Lo, Halimatou Diop Ndiaye, Coumba Toure Kane, Ahidjo Ayouba

المصدر: Life, Vol 14, Iss 4, p 512 (2024)

مصطلحات موضوعية: hepatitis E virus, HEV-3, foodborne disease, domestic wildlife, zoonotic risk, Saint-Louis, Science

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://www.mdpi.com/2075-1729/14/4/512Test; https://doaj.org/toc/2075-1729Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/43637cbeaf344b2c95207b6583a468b3Test

المؤلفون: Manuel Dornier, Alé Kane, Mama Sakho, Mady Cisse, Dominique Pallet, Nawel Achir

المساهمون: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), École Supérieure Polytechnique de Dakar (ESP), Université Cheikh Anta Diop [Dakar, Sénégal] (UCAD), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1)

المصدر: Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 11 JAN 2018
Food Science and Technology v.39 n.2 2019
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, ⟨10.1590/1678-457x.29417⟩
Food Science and Technology
Food Science and Technology, Vol 39, Iss 2, Pp 321-327
Food Science and Technology, Volume: 39, Issue: 2, Pages: 321-327, Published: 15 JAN 2018

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Multivariate analysis, colour, F60 - Physiologie et biochimie végétale, lcsh:TX341-641, 01 natural sciences, anthocyanin, Protein content, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, lcsh:Technology (General), Hibiscus sabdariffa, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Food science, Hibiscus sabdariffa L, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, Mathematics, Propriété physicochimique, 04 agricultural and veterinary sciences, F70 - Taxonomie végétale et phytogéographie, Linear discriminant analysis, discriminant analysis, 040401 food science, chemistry, Lipid content, Anthocyanin, Principal component analysis, lcsh:T1-995, Factorial discriminant analysis, lcsh:Nutrition. Foods and food supply, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Food Science, Biotechnology

وصف الملف: text/html; text

الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0b162d18d337bab7030d6da087016b68Test
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612018005002104&lng=en&tlng=enTest

المؤلفون: Laurent Berthiot, N. Coumba Touré-Kané, Alé Kane, Mady Cisse, Ndeye Adiara Ndiaye, Didier Montet, Yasmine Hamdouche

المصدر: Fruits

مصطلحات موضوعية: Récolte, Food industry, Microorganism, Pasteurization, law.invention, Calice, law, F01 - Culture des plantes, Hibiscus sabdariffa, 04 agricultural and veterinary sciences, Contamination biologique, Contamination, 040401 food science, Horticulture, PCR, Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, Biology, Analyse microbiologique, 0404 agricultural biotechnology, Microbial ecology, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Électrophorèse sur gel, Technique analytique, Technologie alimentaire, Jus de fruits, business.industry, Flore microbienne, Séchage, Biosécurité, Fermentation, U30 - Méthodes de recherche, business, Écologie microbienne, Agronomy and Crop Science, Sirop de fruits, Food Science, Food contaminant

وصف الملف: text

الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9bb4ed78a9a7e2390d68899c5f38ffabTest
http://agritrop.cirad.fr/580418Test/

المؤلفون: Mady Cisse, Alé Kane, Oumoule Ndiaye, Manuel Dornier, Fabrice Vaillant

المساهمون: École Supérieure Polytechnique de Dakar (ESP), Université Cheikh Anta Diop [Dakar, Sénégal] (UCAD), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture
Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2012, 92 (6), pp.1214-1221. ⟨10.1002/jsfa.4685⟩

مصطلحات موضوعية: Aptitude à la conservation, Pasteurization, Extraction, 01 natural sciences, law.invention, Anthocyanins, Reaction rate, chemistry.chemical_compound, Roselle, law, Browning, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, Arrhenius equation, Nutrition and Dietetics, Aqueous solution, Chemistry, Hibiscus sabdariffa, Temperature, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Anthocyane, Hibiscus, symbols, Biotechnology, Kinetics, Color, Beverages, symbols.namesake, 0404 agricultural biotechnology, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Botany, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Q04 - Composition des produits alimentaires, Chromatography, Jus de fruits, Plant Extracts, 010401 analytical chemistry, 0104 chemical sciences, Food Storage, Models, Chemical, Composé phénolique, Anthocyanin, Couleur, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Agronomy and Crop Science, Food Science

وصف الملف: application/pdf

الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e47f4c7bf2b4984310df78d46e190207Test
https://doi.org/10.1002/jsfa.4685Test

المؤلفون: Alé KANE, Nawel ACHIR, Mady CISSE, Dominique PALLET, Mama SAKHO, Manuel DORNIER

المصدر: Food Science and Technology, Vol 39, Iss 2, Pp 321-327

مصطلحات موضوعية: Hibiscus sabdariffa L, discriminant analysis, colour, anthocyanin, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Technology (General), T1-995

العلاقة: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019000200321&lng=en&tlng=enTest; https://doaj.org/toc/1678-457XTest; https://doaj.org/article/a3f8caa806ec4a5086bf95fb9c670dcfTest

الإتاحة: https://doi.org/10.1590/1678-457x.29417Test
https://doaj.org/article/a3f8caa806ec4a5086bf95fb9c670dcfTest