المؤلفون: Божко, Наталія В., Тищенко, Василь І., Степанова, Тетяна М.

المصدر: Journal of Chemistry and Technologies; Vol. 32 No. 1 (2024): Journal of Chemistry and Technologies; 198-209 ; Journal of Chemistry and Technologies; Том 32 № 1 (2024): Journal of Chemistry and Technologies; 198-209 ; 2663-2942 ; 2663-2934 ; 10.15421/jchemtech.v32i1

مصطلحات موضوعية: протеїн з насіння коноплі, м’ясо щуки, м’ясо-місткі напівфабрикати, функціонально-технологічні показники, харчова цінність, hemp seed protein, pike meat, meat-containing semi-finished products, functional technological indicators, nutritional value

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/296208/294733Test; http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/296208Test

الإتاحة: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v32i1Test
http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/296208Test

المؤلفون: Федак, Анастасія Віталіївна

المساهمون: Сердюк, Марина Єгорівна

مصطلحات موضوعية: варені ковбаси, грибной порошок, глива, пюре моркви, харчова цінність, енергетична цінність

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: Федак А. В. Удосконалення технології виготовлення варених ковбасних виробів: кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 Харчові технології, ОП Індустрія здорового харчування. Наук. кер. Сердюк М.Є. Запоріжжя, 2024. 66 с., 19 таблиць, 9 рисунків, 34 літ. джерел.; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17434Test

الإتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17434Test

المؤلفون: Guts V., Koval O.

المصدر: Norwegian Journal of development of the International Science 109

مصطلحات موضوعية: flour culinary products, fish, ravioli, soybean sprouts, nutritional value, борошняні кулінарні вироби, риба, равіолі, пароски сої, харчова цінність

العلاقة: https://zenodo.org/communities/njd-iscienceTest; https://zenodo.org/record/7990002Test; https://doi.org/10.5281/zenodo.7990002Test; oai:zenodo.org:7990002

الإتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.7990002Test
https://doi.org/10.5281/zenodo.7990001Test
https://zenodo.org/record/7990002Test

المؤلفون: Вітряк, Оксана, Замай, Жанна, Фабріченко, Катерина

المصدر: Technical sciences and technology; No. 4 (34) (2023): TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES; 138-146 ; Технические науки и технологии; № 4 (34) (2023): ТЕХНІЧНІ НАУКИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ; 138-146 ; Технічні науки та технології; № 4 (34) (2023): ТЕХНІЧНІ НАУКИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ; 138-146 ; 2519-4569 ; 2411-5363

مصطلحات موضوعية: lactose-free dairy products, yogurt, lactose intolerance, enzyme preparations, β-galactosidase, vegetable raw materials, nutritional value, безлактозні молочні продукти, йогурт, непереносимість лактози, ферментні препарати, β-галактозидаза, рослинна сировина, харчова цінність

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: http://tst.stu.cn.ua/article/view/298171/290995Test; http://tst.stu.cn.ua/article/view/298171Test

الإتاحة: http://tst.stu.cn.ua/article/view/298171Test

المؤلفون: Kryzhak, Lilya, Fialkovskaya, Larisa

المصدر: Modern engineering and innovative technologies; No. 26-01 (2023); 56-59 ; Modern engineering and innovative technologies; № 26-01 (2023); 56-59 ; 2567-5273 ; 10.30890/2567-5273.2023-26-01

مصطلحات موضوعية: технологія, солодощі, вітаміни, інгредієнти, вишневий та лимонний сік, властивості, харчова цінність, technology, sweets, vitamins, ingredients, cherry and lemon juice, properties, nutritional value

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-064/5573Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-064/5574Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-064/5575Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-064Test

الإتاحة: https://doi.org/10.30890/2567-5273.2023-26-01-064Test
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2023-26-01Test
https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-064Test

المؤلفون: Prуlipko, Tetiana, KostashV., В., Pidlisnyj, V.V, Semenov, А.

المصدر: Modern engineering and innovative technologies; No. 26-01 (2023); 72-77 ; Modern engineering and innovative technologies; № 26-01 (2023); 72-77 ; 2567-5273 ; 10.30890/2567-5273.2023-26-01

مصطلحات موضوعية: фальсифікація м’яса, методи контролю, ідентифікація, споживач, харчова цінність, meat adulteration, control methods, identification, consumer, nutritional value

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-071/5582Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-071/5583Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-071/5584Test; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-071Test

الإتاحة: https://doi.org/10.30890/2567-5273.2023-26-01-071Test
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2023-26-01Test
https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit26-01-071Test

المؤلفون: Korchyk, N. M., Konarivska, O. B.

المصدر: Bulletin National University of Water and Environmental Engineering; Том 3, № 99 (2022); 59-69 ; 2306-5478 ; 10.31713/ve320220

مصطلحات موضوعية: African continent, Arab and African cuisines, meat dishes, raw materials, processing methods, nutritional value, technological processes, production, culinary products, африканський континент, арабська і африканська кухні, страви з м’яса, сировина, способи обробки, харчова цінність, технологічні процеси, виробництво, кулінарна продукція

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://visnyk.nuwm.edu.ua/index.php/econ/article/view/ve320226/1092Test; https://visnyk.nuwm.edu.ua/index.php/econ/article/view/ve320226Test

الإتاحة: https://doi.org/10.31713/ve320226Test
https://doi.org/10.31713/ve320220Test
https://visnyk.nuwm.edu.ua/index.php/econ/article/view/ve320226Test

المؤلفون: Рубель, Валентин Михайлович

مصطلحات موضوعية: рослинна сировина, посічені м’ясні напівфабрикати, амарантове борошно і шрот, харчова цінність

العلاقة: Рубель, В. М. Удосконалення технології січених м'ясних напівфабрикатів із використанням продуктів переробки рослинної сировини: кваліфікаційна робота . магістра : 181 Харчові технології / Валентин Михайлович Рубель. - Полтава, 2024. - 108 с.; http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/13590Test

الإتاحة: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/13590Test

المؤلفون: Олександр Борисович Лещенко, Анастасія Сергіївна Хлюпіна, Дмитро Олександрович Богдан

المصدر: Радіоелектронні і комп'ютерні системи, Vol 0, Iss 3, Pp 49-62 (2018)

مصطلحات موضوعية: автоматизація, веб-додаток, раціональне харчування, здоров’я, калорійність, тренування, харчова цінність, Computer engineering. Computer hardware, TK7885-7895, Electronic computers. Computer science, QA75.5-76.95

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: http://nti.khai.edu/ojs/index.php/reks/article/view/197Test; https://doaj.org/toc/1814-4225Test; https://doaj.org/toc/2663-2012Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/d18c6d5747bb4d9cac2c29e67260821aTest

المؤلفون: Д.О. ЖИГУНОВ, О.С. ВОЛОШЕНКО, Н.В. ХОРЕНЖИЙ

المصدر: Zernovì Produkti ì Kombìkorma, Vol 18, Iss 3, Pp 15-20 (2018)

مصطلحات موضوعية: цільнозернове пшеничне борошно, зерновий хліб, показники якості, гранулометричний склад, хлібопекарські властивості, харчова цінність, Plant culture, SB1-1110

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: //journals.onaft.edu.ua/index.php/gpmf/article/view/1071; https://doaj.org/toc/2313-478XTest; https://doaj.org/toc/2411-3921Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/c6c6e633ec56412193c4830c172749ecTest