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1دورية أكاديمية
المؤلفون: Rekik, Chaima, Hajji, Wafa, Gliguem, Hela, Allaf, Karim, Bellagha, Sihem
المصدر: Food and Bioproducts Processing ; volume 144, page 220-233 ; ISSN 0960-3085
الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2024.01.006Test
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2دورية أكاديمية
المؤلفون: Besombes, Colette, Rekik, Chaima, Besombes, Collette, Hajji, Wafa, Gliguem, Hela, Bellagha, Sihem, Mujumdar, Arun, Allaf, Karim
المساهمون: Laboratoire des Sciences de l'Ingénieur pour l'Environnement - UMR 7356 (LaSIE), La Rochelle Université (ULR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: ISSN: 0023-6438.
العلاقة: hal-03429644; https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644Test; https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644/documentTest; https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644/file/S0023643821006393.pdfTest; PII: S0023-6438(21)00639-3
الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111486Test
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644Test
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644/documentTest
https://hal-univ-rochelle.archives-ouvertes.fr/hal-03429644/file/S0023643821006393.pdfTest -
3كتاب
المؤلفون: Jribi, Sarra, Gliguem, Hela, Nagy, Andras, Gabor Zsolt, Nagy, Szalóki-Dorkó, Lilla, Naàr, Zoltan, Bata-Vidàcs, Ildiko, Marzougui, Sarra, Cserhalmi, Zsuzsanna, Debbabi, Hajer
مصطلحات موضوعية: Drying, Dehydration, Dewatering, Emerging technologies, Products quality, Process control, Environmental, Evaporation, Sublimation, Diffusion, Energy, Intensification, Sprouts, Functional properties, Bioactive compounds
العلاقة: IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings; 21st International Drying Symposium; Septiembre 11-14, 2018; Valencia, Spain; http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7377Test; urn:isbn:9788490486887; http://hdl.handle.net/10251/117455Test
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4دورية أكاديمية
المؤلفون: Hajji, Wafa, Gliguem, Hela, Bellagha, Sihem, Allaf, Karim
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization ; volume 16, issue 5, page 3344-3353 ; ISSN 2193-4126 2193-4134
مصطلحات موضوعية: Industrial and Manufacturing Engineering, Safety, Risk, Reliability and Quality, General Chemical Engineering, Food Science
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5دورية أكاديمية
المؤلفون: JRIBI, SARRA1 sarra.jribi@inat.ucar.tn, GLIGUEM, HELA1, SZALÓKI-DORKÓ, LILLA2, NAÀR, ZOLTAN2, KHERIJI, OSSEMA3, DEBBABI, HAJER1
المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI: Food Technology / Analele Universităţii Dunărea de Jos din Galaţi, Fascicula VI: Tehnologia Produselor Alimentare. Aug2022, Vol. 46 Issue 1, p79-92. 14p.
مصطلحات موضوعية: DURUM wheat, SPROUTS, THERMAL properties, GERMINATION, BIOACTIVE compounds, DIFFERENTIAL scanning calorimetry
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6دورية أكاديمية
المؤلفون: Rekik, Chaima, Besombes, Collette, Hajji, Wafa, Gliguem, Hela, Bellagha, Sihem, Mujumdar, Arun S., Allaf, Karim
المصدر: LWT ; volume 147, page 111486 ; ISSN 0023-6438
مصطلحات موضوعية: Food Science
الإتاحة: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111486Test
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7دورية أكاديمية
المؤلفون: Hajji, Wafa, Gliguem, Hela, Bellagha, Sihem, Allaf, Karim
المساهمون: EU, STIFEN INDUSTRIES
المصدر: Drying Technology ; volume 37, issue 8, page 1028-1043 ; ISSN 0737-3937 1532-2300
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8دورية أكاديمية
المؤلفون: Hajji, Wafa1,2, Gliguem, Hela1, Bellagha, Sihem1, Allaf, Karim2 kallaf@univ-lr.fr
المصدر: Drying Technology. 2019, Vol. 37 Issue 8, p1028-1043. 16p. 3 Diagrams, 7 Charts, 8 Graphs.
مصطلحات موضوعية: *QUINCE, *FRUIT, *MOISTURE content of food, *FREEZING, *PRESSURE drop (Fluid dynamics)
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9دورية أكاديمية
المساهمون: Equipe Physico-chimie des systèmes polyphasés, Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: ISSN: 0021-8561.
مصطلحات موضوعية: [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
العلاقة: hal-01186786; https://hal.science/hal-01186786Test; PRODINRA: 41011; WOS: 000289050400051
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10دورية أكاديمية
المؤلفون: Gliguem, Hela, Ghorbel, Dorra, Lopez, Christelle, Michon, Camille, Ollivon, Michel, Lesieur, Pierre
المساهمون: Equipe Physico-chimie des systèmes polyphasés, Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Unité d'Analyses Alimentaires, École Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Département de Génie Biologique et Chimique, Institut National des Sciences Appliquées et de Technologie (INSAT), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: ISSN: 0021-8561.
مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISM, RHEOLOGY, CHEESE, CRYSTALLIZATION, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
العلاقة: hal-01173775; https://hal.science/hal-01173775Test; PRODINRA: 27208; WOS: 000265227600027