يعرض 101 - 110 نتائج من 1,587 نتيجة بحث عن '"Cheese/microbiology"', وقت الاستعلام: 1.62s تنقيح النتائج
  1. 101
    دورية أكاديمية
    Bacteriocin-like substances of Lactobacillus curvatus P99: characterization and application in biodegradable films for control of Listeria monocytogenes in cheese.

    المؤلفون: Marques, Juliana de Lima1 ju_marques@hotmail.com, Funck, Graciele Daiana2, Dannenberg, Guilherme da Silva2, Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos2, Halal, Shanise Lisie Mello El2, Dias, Alvaro Renato Guerra2, Fiorentini, Ângela Maria2, Silva, Wladimir Padilha da1,2 silvawp@ufpel.edu.br

    المصدر: Food Microbiology. May2017, Vol. 63, p159-163. 5p.

    مصطلحات موضوعية: *BACTERIOCINS, *CHEESE microbiology, *LACTOBACILLUS, *BIOFILMS, *LISTERIA monocytogenes


    أضف إلى المفضلة
  2. 102
    دورية أكاديمية
    Survey of Penicillia associated with Italian grana cheese.

    المؤلفون: Decontardi, S.1, Mauro, A.1, Lima, N.2, Battilani, P.1 paola.battilani@unicatt.it

    المصدر: International Journal of Food Microbiology. Apr2017, Vol. 246, p25-31. 7p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *CHEESE ripening, *PENICILLIUM, *MYCOTOXINS, *FOOD storage


    أضف إلى المفضلة
  3. 103
    دورية أكاديمية
    Assessing the capacity of growth, survival, and acid adaptive response of Listeria monocytogenes during storage of various cheeses and subsequent simulated gastric digestion.

    المؤلفون: Kapetanakou, Anastasia E.1, Gkerekou, Maria A.1, Vitzilaiou, Eirini S.1, Skandamis, Panagiotis N.1 pskan@aua.gr

    المصدر: International Journal of Food Microbiology. Apr2017, Vol. 246, p50-63. 14p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *LISTERIA monocytogenes, *BACTERIAL growth, *BACTERIAL adaptation, *FOOD storage, *DIGESTION


    أضف إلى المفضلة
  4. 104
    دورية أكاديمية
    Anti-Listeria activity of lactic acid bacteria in two traditional Sicilian cheeses.

    المؤلفون: Scatassa, Maria Luisa1 luisa.scatassa@izssicilia.it, Gaglio, Raimondo1,2, Cardamone, Cinzia1, Macaluso, Giusi1, Arcuri, Luigi3, Todaro, Massimo2, Mancuso, Isabella1

    المصدر: Italian Journal of Food Safety. 2017, Vol. 6 Issue 2, p13-17. 5p.

    مصطلحات موضوعية: *LACTIC acid bacteria, *CHEESE microbiology, *DAIRY products

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  5. 105
    دورية أكاديمية
    Production of farmstead lactose-free Pecorino di Osilo and ricotta cheeses from sheep's milk.

    المؤلفون: Pulinas, Luisa1, Spanu, Carlo1 cspanu@uniss.it, Idda, Ilenia2, Ibba, Ignazio3, Nieddu, Gavino4, Virdis, Salvatore1, Scarano, Christian1, Piras, Francesca1, Spano, Nadia2, Sanna, Gavino2, De Santis, Enrico Pietro Luigi1

    المصدر: Italian Journal of Food Safety. 2017, Vol. 6 Issue 2, p33-39. 7p.

    مصطلحات موضوعية: *SHEEP milk, *CHEESE microbiology, *SPECTROPHOTOMETRY

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  6. 106
    دورية أكاديمية
    Characterization of biocide-tolerant bacteria isolated from cheese and dairy small-medium enterprises.

    المؤلفون: Fernández Márquez, M a Luisa1, Grande Burgos, M a José1, López Aguayo, M a Carmen1, Pérez Pulido, Rubén1, Gálvez, Antonio1 agalvez@ujaen.es, Lucas, Rosario1

    المصدر: Food Microbiology. Apr2017, Vol. 62, p77-81. 5p.

    مصطلحات موضوعية: *BIOCIDES, *CHEESE microbiology, *SMALL business, *BENZALKONIUM chloride, *RECOMBINANT DNA, *NUCLEOTIDE sequencing, *SENSITIVITY analysis


    أضف إلى المفضلة
  7. 107
    دورية أكاديمية
    Botulism Outbreak in a Family after Ingestion of Locally Produced Cheese.

    المؤلفون: Rafie, Shahram1, Salmanzadeh, Shokrollah2, Mehramiri, Asieh1 mehramiri.ac@gmail.com, Nejati, Adel1

    المصدر: Iranian Journal of Medical Sciences. Mar2017, Vol. 42 Issue 2, p201-204. 4p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *BOTULISM diagnosis, *ANTITOXINS, *FECAL analysis, *CHEESE analysis, *BOTULISM, *CHEESE, *DEGLUTITION disorders, *ACUTE flaccid paralysis, *THERAPEUTICS

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  8. 108
    دورية أكاديمية
    CUTTING WEDGE: BACTERIAL COMMUNITY DIVERSITY AND STRUCTURE ASSOCIATED WITH THE CHEESE RIND AND CURD OF SEVEN NATURAL RIND CHEESES.

    المؤلفون: LEI WEI1, RUBINSTEIN, REBECCA J.2, HANLON, KATHLEEN M.2, WADE, HEIDI1, PETERSON, CELESTE N.3 cnpeterson@suffolk.edu, KLEPAC-CERAJ, VANJA2 vklepacc@wellesley.edu

    المصدر: Fine Focus. Spring2017, Vol. 3 Issue 1, p9-31. 23p.

    مصطلحات موضوعية: *BACTERIAL communities, *CHEESE microbiology, *MICROORGANISMS, *ACTINOMYCETALES, *DAIRY products

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  9. 109
    دورية أكاديمية
    Preliminary Quantitative Microbial Risk Assessment for Staphylococcus enterotoxins in fresh Minas cheese, a popular food in Brazil.

    المؤلفون: Nunes, Marcia Menezes1, Caldas, Eloisa Dutra2 eloisa@unb.br

    المصدر: Food Control. Mar2017 Part B, Vol. 73, p524-531. 8p.

    مصطلحات موضوعية: *CHEESE microbiology, *STAPHYLOCOCCUS, *ENTEROTOXINS, *FOOD consumption, *HEALTH risk assessment

    مصطلحات جغرافية: BRAZIL


    أضف إلى المفضلة
  10. 110
    دورية أكاديمية
    Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity.

    المؤلفون: Rychlik, Tomasz1, Szwengiel, Artur1 artursz@up.poznan.pl, Bednarek, Marta1, Arcuri, Edna2,3, Montet, Didier3, Mayo, Baltasar4, Nowak, Jacek1, Czarnecki, Zbigniew1

    المصدر: Food Control. Mar2017 Part B, Vol. 73, p1074-1081. 8p.

    مصطلحات موضوعية: *CURD cheese, *CHEESE microbiology, *DAIRY products, *CHEESE ripening, *DENATURING gradient gel electrophoresis, *POLYMERASE chain reaction

    مصطلحات جغرافية: WIELKOPOLSKA (Poland)


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث