يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Gliguem, Hela"', وقت الاستعلام: 1.15s تنقيح النتائج
  1. 1
    كتاب
    Evolution of “Chili” Tunisian landrace durum wheat sprouts properties after drying

    المؤلفون: Jribi, Sarra, Gliguem, Hela, Nagy, Andras, Gabor Zsolt, Nagy, Szalóki-Dorkó, Lilla, Naàr, Zoltan, Bata-Vidàcs, Ildiko, Marzougui, Sarra, Cserhalmi, Zsuzsanna, Debbabi, Hajer

    مصطلحات موضوعية: Drying, Dehydration, Dewatering, Emerging technologies, Products quality, Process control, Environmental, Evaporation, Sublimation, Diffusion, Energy, Intensification, Sprouts, Functional properties, Bioactive compounds

    العلاقة: IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings; 21st International Drying Symposium; Septiembre 11-14, 2018; Valencia, Spain; http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7377Test; urn:isbn:9788490486887; http://hdl.handle.net/10251/117455Test

    الإتاحة: https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7377Test
    http://hdl.handle.net/10251/117455Test

    View record in BASE

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    IMPACT OF DRYING METHOD ON BIOACTIVE COMPOUNDS, FUNCTIONAL AND THERMAL PROPERTIES OF DURUM WHEAT (TRITICUM DURUM) SPROUTS.

    المؤلفون: JRIBI, SARRA1 sarra.jribi@inat.ucar.tn, GLIGUEM, HELA1, SZALÓKI-DORKÓ, LILLA2, NAÀR, ZOLTAN2, KHERIJI, OSSEMA3, DEBBABI, HAJER1

    المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI: Food Technology / Analele Universităţii Dunărea de Jos din Galaţi, Fascicula VI: Tehnologia Produselor Alimentare. Aug2022, Vol. 46 Issue 1, p79-92. 14p.

    مصطلحات موضوعية: DURUM wheat, SPROUTS, THERMAL properties, GERMINATION, BIOACTIVE compounds, DIFFERENTIAL scanning calorimetry

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث