يعرض 1 - 3 نتائج من 3 نتيجة بحث عن '"Sastry, Sudhir"', وقت الاستعلام: 0.97s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Effect of Electric Field on Pectinesterase Inactivation During Orange Juice Pasteurization by Ohmic Heating.

    المؤلفون: Funcia, Eduardo S., Gut, Jorge A. W., Sastry, Sudhir K.

    المصدر: Food & Bioprocess Technology; Jul2020, Vol. 13 Issue 7, p1206-1214, 9p

    مصطلحات موضوعية: FOOD pasteurization, ELECTRIC field effects, PECTINESTERASE, ORANGE juice, RESISTANCE heating, ELECTRIC fields


    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    In-situ activity of α-amylase in the presence of controlled-frequency moderate electric fields.

    المؤلفون: Samaranayake, Chaminda P.1, Sastry, Sudhir K.1 sastry.2@osu.edu

    المصدر: LWT - Food Science & Technology. Apr2018, Vol. 90, p448-454. 7p.

    مصطلحات موضوعية: *ALPHA-amylase, *ELECTRIC fields, *MOLECULAR dynamics, *INTERMOLECULAR interactions, *ENZYMES


    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    Nonthermal inactivation effects on oxidative enzymes in grape juice influenced by moderate electric fields: Effect of constant exposure electrical treatments combined with temperature.

    المؤلفون: Samaranayake, Chaminda P.1 (AUTHOR) samaranayake.3@osu.edu, Mok, Jin Hong2 (AUTHOR) jhmok@kmu.ac.kr, Heskitt, Brian F.3 (AUTHOR) brian.heskitt@bryan.edu, Sastry, Sudhir K.1 (AUTHOR) sastry.2@osu.edu

    المصدر: Journal of Food Engineering. Mar2023, Vol. 340, pN.PAG-N.PAG. 1p.

    مصطلحات موضوعية: *POLYPHENOL oxidase, *ELECTRIC field effects, *GRAPE juice, *RESISTANCE heating, *ELECTRIC fields, *ENZYMES, *ENZYME kinetics


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث