التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Test de provocation orale (TPO) à la noisette cuite en pratique chez l'enfant. (English) |
| المؤلفون: |
Dieme, A., Tressol, C., Bidat, E., Feuillet-Dassonval, C., Benoist, G. |
| المصدر: |
Revue Francaise d'Allergologie; Mar2019, Vol. 59 Issue 2, p83-89, 7p |
| الملخص (بالإنجليزية): |
Résumé Introduction La noisette est le premier allergène alimentaire en Europe en termes de prévalence chez l'adulte et chez l'enfant. Elle se situe au 4e rang des allergènes alimentaires responsables d'anaphylaxie en France chez l'enfant. L'impact sur la qualité de vie des enfants et de leur famille est d'autant plus marqué qu'elle entre dans la composition de nombreux produits transformés, souvent de manière masquée. Nous nous sommes intéressés à la composition en noisette de produits fréquemment consommés afin d'établir une échelle utilisable en test de provocation orale et, à plus long terme, en immunothérapie orale en population pédiatrique. Méthodes Les différents produits ont été sélectionnés en tenant compte de leur accessibilité en grande distribution et de leur attrait auprès des jeunes patients. Les poids en noisette ont été déterminés par pesée ou calcul. Le degré de cuisson a été estimé car non précisé par les industriels. Résultats Les compositions des produits suivants ont été rapportées : le Nutella®, les Kinder Schokobons®, les Kinder Bueno® et Bueno White®, les céréales Trésor de Kellog's®, les biscuits Gerblés pomme noisette®, les Résilles d'Or noisette®, les croissants de lune Bahlsen®, les Ferrero Rocher®, les Baiocchi® et les Duplo®. Les contenus en noisette varient de 30 mg à 4420 mg. La constitution d'une échelle de progression se heurte cependant à la difficulté d'estimation des degrés de cuisson des produits et donc de leur allergénicité. Conclusion Différents produits manufacturés attrayants pourraient être utilisés pour des tests de provocation orale proches de la vie réelle chez les enfants allergiques à la noisette, favorisant ainsi leur adhésion à une éventuelle immunothérapie orale ultérieure. Abstract Introduction Hazelnut is the chief food allergen in Europe in terms of prevalence in adults and children. It ranks fourth among the food allergens responsible for anaphylaxis in children in France. Impact on the quality of life of the children and their family is all the more significant since hazelnut is used as a component of many processed food products, and its presence is often not clearly indicated. We investigated the hazelnut content of frequently consumed products in order to establish a scale that can be used in open oral food challenges and, in the longer term, in paediatric oral immunotherapy. Methods The different products were selected on the basis of availability in supermarkets and because they are liked by young patients. The quantity of hazelnut in the composition was determined by weighing or calculation. Cooking temperature was estimated because it was not indicated by the manufacturers. Results The composition of the following products was determined: Nutella®, Kinder Schokobons®, Kinder Bueno®, Kinder Bueno White®, Tresor of Kellog's cereals®, Gerblé apple-hazelnut biscuit®, hazelnut Résilles d'Or®, Bahlsen crescent moon®, Ferrero Rocher®, Baiocchi® and Duplo®. The hazelnut content ranged from 30 to 4420 mg. Constituting a scale of progression, however, was complicated by the problem of estimating the cooking temperature of the products and thus of their allergenicity. Conclusion Various attractive manufactured products could be used for real-life oral food challenge testing in children allergic to hazelnut, thus promoting their compliance with possible subsequent oral immunotherapy. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
| Abstract (French): |
Résumé Introduction La noisette est le premier allergène alimentaire en Europe en termes de prévalence chez l'adulte et chez l'enfant. Elle se situe au 4e rang des allergènes alimentaires responsables d'anaphylaxie en France chez l'enfant. L'impact sur la qualité de vie des enfants et de leur famille est d'autant plus marqué qu'elle entre dans la composition de nombreux produits transformés, souvent de manière masquée. Nous nous sommes intéressés à la composition en noisette de produits fréquemment consommés afin d'établir une échelle utilisable en test de provocation orale et, à plus long terme, en immunothérapie orale en population pédiatrique. Méthodes Les différents produits ont été sélectionnés en tenant compte de leur accessibilité en grande distribution et de leur attrait auprès des jeunes patients. Les poids en noisette ont été déterminés par pesée ou calcul. Le degré de cuisson a été estimé car non précisé par les industriels. Résultats Les compositions des produits suivants ont été rapportées : le Nutella®, les Kinder Schokobons®, les Kinder Bueno® et Bueno White®, les céréales Trésor de Kellog's®, les biscuits Gerblés pomme noisette®, les Résilles d'Or noisette®, les croissants de lune Bahlsen®, les Ferrero Rocher®, les Baiocchi® et les Duplo®. Les contenus en noisette varient de 30 mg à 4420 mg. La constitution d'une échelle de progression se heurte cependant à la difficulté d'estimation des degrés de cuisson des produits et donc de leur allergénicité. Conclusion Différents produits manufacturés attrayants pourraient être utilisés pour des tests de provocation orale proches de la vie réelle chez les enfants allergiques à la noisette, favorisant ainsi leur adhésion à une éventuelle immunothérapie orale ultérieure. Abstract Introduction Hazelnut is the chief food allergen in Europe in terms of prevalence in adults and children. It ranks fourth among the food allergens responsible for anaphylaxis in children in France. Impact on the quality of life of the children and their family is all the more significant since hazelnut is used as a component of many processed food products, and its presence is often not clearly indicated. We investigated the hazelnut content of frequently consumed products in order to establish a scale that can be used in open oral food challenges and, in the longer term, in paediatric oral immunotherapy. Methods The different products were selected on the basis of availability in supermarkets and because they are liked by young patients. The quantity of hazelnut in the composition was determined by weighing or calculation. Cooking temperature was estimated because it was not indicated by the manufacturers. Results The composition of the following products was determined: Nutella®, Kinder Schokobons®, Kinder Bueno®, Kinder Bueno White®, Tresor of Kellog's cereals®, Gerblé apple-hazelnut biscuit®, hazelnut Résilles d'Or®, Bahlsen crescent moon®, Ferrero Rocher®, Baiocchi® and Duplo®. The hazelnut content ranged from 30 to 4420 mg. Constituting a scale of progression, however, was complicated by the problem of estimating the cooking temperature of the products and thus of their allergenicity. Conclusion Various attractive manufactured products could be used for real-life oral food challenge testing in children allergic to hazelnut, thus promoting their compliance with possible subsequent oral immunotherapy. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
|
Copyright of Revue Francaise d'Allergologie is the property of Elsevier B.V. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.) |
| قاعدة البيانات: |
Supplemental Index |
