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المؤلفون: Caldas Pereira Silveira, Arlan
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, France. AGROCAMPUS OUEST, Rennes, FRA., Cécile Le Floch-Fouéré, Romain Jeantet, Juliane Floury
المصدر: https://hal.science/hal-01454179Test ; 2011, 43 p.
مصطلحات موضوعية: protéine laitière, solution concentrée, tension interfaciale, INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, interface air/eau, colloïde laitier, milk protein, protein, rheology, characterization, protéine du lait, protéine, propriété physicochimique, rhéologie, interface, caractérisation, concentration, [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: hal-01454179; https://hal.science/hal-01454179Test; https://hal.science/hal-01454179/documentTest; https://hal.science/hal-01454179/file/46177_20111018094118674_1.pdfTest; PRODINRA: 46177
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المؤلفون: Caldas Pereira Silveira, Arlan
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, France. AGROCAMPUS OUEST, Rennes, FRA., Cécile Le Floch-Fouéré, Romain Jeantet, Juliane Floury
المصدر: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454179Test ; 2011, 43 p.
مصطلحات موضوعية: protéine laitière, solution concentrée, tension interfaciale, INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, interface air/eau, colloïde laitier, milk protein, protein, rheology, characterization, protéine du lait, protéine, propriété physicochimique, rhéologie, interface, caractérisation, concentration, [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: hal-01454179; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454179Test; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454179/documentTest; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454179/file/46177_20111018094118674_1.pdfTest; PRODINRA: 46177
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المؤلفون: Caldas Pereira Silveira, Arlan
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, France. AGROCAMPUS OUEST, Rennes, FRA., Cécile Le Floch-Fouéré, Romain Jeantet, Juliane Floury
المصدر: https://hal.science/hal-01454179Test ; 2011, 43 p.
مصطلحات موضوعية: protéine laitière, solution concentrée, tension interfaciale, INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, interface air/eau, colloïde laitier, milk protein, protein, rheology, characterization, protéine du lait, protéine, propriété physicochimique, rhéologie, interface, caractérisation, concentration, [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: hal-01454179; https://hal.science/hal-01454179Test; https://hal.science/hal-01454179/documentTest; https://hal.science/hal-01454179/file/46177_20111018094118674_1.pdfTest; PRODINRA: 46177