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المؤلفون: Emilie Lhomme, Xavier Dousset, Delphine Sicard, Bernard Onno, Charlotte Urien, Judith Legrand
المساهمون: Laboratoire de Microbiologie Alimentaire et Industrielle, PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), Génétique Quantitative et Evolution - Le Moulon (Génétique Végétale) (GQE-Le Moulon), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-AgroParisTech-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), UMR 1014 SECurité des ALIments et Microbiologie, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire (MICA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-SECurité des ALIments et Microbiologie (SECALIM), ONIRIS Laboratoire de Microbiologie Alimentaire et Industrielle, Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel (GEPEA-MAPS2), Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-AgroParisTech-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)
المصدر: Food Microbiology
Food Microbiology, Elsevier, 2016, 53 (part A), pp.41-50. ⟨10.1016/j.fm.2014.11.014⟩مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, bactérie lactique, [SDV]Life Sciences [q-bio], Microbial Consortia, 030106 microbiology, Colony Count, Microbial, Lactobacillus sanfranciscensis, lactobacillus sanfranciscensis, yeast, Microbiology, Saccharomyces, saccharomyces, 03 medical and health sciences, kazachstania sp, RNA, Ribosomal, 16S, Yeasts, Lactobacillus, Food microbiology, Food science, saccharomyces sp, levure, Triticum, 2. Zero hunger, biology, digestive, oral, and skin physiology, food and beverages, Bread, Kazachstania, biology.organism_classification, Yeast, lactic acid bacteria, Microbial population biology, Fermentation, Food Microbiology, Food, Organic, Food Science
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::feafb60c2c64abee2462713e12e7a5c7Test
https://doi.org/10.1016/j.fm.2014.11.014Test -
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المؤلفون: Delphine Sicard, Serge Casaregola, Camila G. Morais, Mariana R. Lopes, Ana Paula Trovatti Uetanabaro, Charlotte Urien, Véronique Sarilar, Noémie Jacques, Carlos A. Rosa, Colin R. Tinsley
المساهمون: MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Génétique Quantitative et Evolution - Le Moulon (Génétique Végétale) (GQE-Le Moulon), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-AgroParisTech-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Universidade Federal de Minas Gerais [Belo Horizonte] (UFMG), Universidade Estadual De Santa Cruz [Brazil] (UESC), ANR-13-ALID-0005 BAKERY
المصدر: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, Microbiology Society, 2016, 66 (12), pp.5192--5200. ⟨10.1099/ijsem.0.001495⟩
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, Microbiology Society, 2016, 66, pp.5192--5200. ⟨10.1099/ijsem.0.001495⟩مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, Sequence analysis, [SDV]Life Sciences [q-bio], Genes, Fungal, Biology, Microbiology, 03 medical and health sciences, Peptide Elongation Factor 1, DNA, Ribosomal Spacer, Botany, Exigua, Internal transcribed spacer, DNA, Fungal, Mycological Typing Techniques, Candida humilis, Phylogeny, Ecology, Evolution, Behavior and Systematics, Strain (biology), Bread, Sequence Analysis, DNA, General Medicine, Kazachstania, Ribosomal RNA, biology.organism_classification, Wood, Kazachstania exigua, 030104 developmental biology, RNA, Ribosomal, Saccharomycetales, France, RNA Polymerase II, Brazil
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::976ad702167f1086a30df87383b3c4fbTest
https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01495114Test