التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Les algues, un atout dans le cadre d'une alimentation variée. |
| المؤلفون: |
Marre-Fournier, Françoise |
| المصدر: |
Actualités Pharmaceutiques; Jan2021, Vol. 60 Issue 602, p28-30, 3p |
| مستخلص: |
Les données nutritionnelles et relatives à la sécurité sanitaire concernant les algues sont encourageantes dans l'optique d'une intégration à une alimentation équilibrée, comme source non conventionnelle de protéines. Alors que la consommation de viande transformée et la surconsommation de viande rouge sont néfastes pour la santé et l'environnement, et que certains pays en développement pourraient être confrontés à une pénurie alimentaire, ces nouveaux aliments semblent constituer un élément de réponse. Nutritional and food safety data on algae are encouraging from the perspective of integration into a balanced diet as an unconventional source of protein. At a time when consumption of processed meat and over-consumption of red meat are harmful to health and the environment, and some developing countries may face food shortages, these new foods appear to be part of the answer. [ABSTRACT FROM AUTHOR] |
|
Copyright of Actualités Pharmaceutiques is the property of Elsevier B.V. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.) |
| قاعدة البيانات: |
Supplemental Index |
