المؤلفون: Lopez, Christelle, Bourgaux, Claudie, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: diffraction, crystal, triacylgycerol, emulsion droplet, fat globule size, lipid, milk, x ray, lipide, lait, émulsion, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01454028; https://hal.science/hal-01454028Test; PRODINRA: 25343

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2007018Test
https://hal.science/hal-01454028Test

المؤلفون: Lopez, Christelle, Bourgaux, Claudie, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: diffraction, crystal, triacylgycerol, emulsion droplet, fat globule size, lipid, milk, x ray, lipide, lait, émulsion, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01454028; https://hal.science/hal-01454028Test; PRODINRA: 25343

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2007018Test
https://hal.science/hal-01454028Test

المؤلفون: Lopez, Christelle, Bourgaux, Claudie, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: diffraction, crystal, triacylgycerol, emulsion droplet, fat globule size, lipid, milk, x ray, lipide, lait, émulsion, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01454028; https://hal.science/hal-01454028Test; PRODINRA: 25343

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2007018Test
https://hal.science/hal-01454028Test

المؤلفون: Lopez, Christelle, Bourgaux, Claudie, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), UMR8612 CNRS, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), LURE

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: fat globule size, crystal, triacylgycerol, emulsion droplet, diffraction, lipid, milk, x ray, lipide, lait, émulsion, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01454028; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454028Test; PRODINRA: 25343

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2007018Test
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454028Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, CAMEL'S MILK, DIFFRACTION DES RAYONS X, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.science/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.science/hal-01453977Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, CAMEL'S MILK, DIFFRACTION DES RAYONS X, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.science/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.science/hal-01453977Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, CAMEL'S MILK, DIFFRACTION DES RAYONS X, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.science/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.science/hal-01453977Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, CAMEL'S MILK, DIFFRACTION DES RAYONS X, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.science/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.science/hal-01453977Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, CAMEL'S MILK, DIFFRACTION DES RAYONS X, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.science/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.science/hal-01453977Test

المؤلفون: Karray, Nadia, Lopez, Christelle, Lesieur, Pierre, Ollivon, Michel

المساهمون: Unité d'Analyses Alimentaires, Université de Sfax - University of Sfax, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), LURE, Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11), Structure et Réactivité des Systèmes Moléculaires Complexes (SRSMC), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie du CNRS (INC), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0023-7302.

مصطلحات موضوعية: DIFFRACTION DES RAYONS X, CAMEL'S MILK, POLYMORPHISME, X-RAY DIFFRACTION, DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY, MICROCALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE, LAIT DE DROMADAIRE, milk, x ray, lait, traitement thermique, rayon x, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

العلاقة: hal-01453977; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01453977Test; PRODINRA: 18234; WOS: 000233613100002

الإتاحة: https://doi.org/10.1051/lait:2005034Test
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01453977Test