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1مؤتمر
المؤلفون: Bonazzi, Catherine, Courel, Mathilde, Fehaili, Souad, Broyart, Bertrand, B., Rega, Meyer, Xuân-Mi, Giampaoli, Pierre
المساهمون: Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Laboratoire de Génie Chimique (LGC), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT), Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”
https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test
11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athènes, Greeceمصطلحات موضوعية: Reaction kinetics baking identifiable reaction pathway Maillard reaction stoichio-kinetic model, Reaction kinetics, baking, identifiable reaction pathway, Maillard reaction, stoichio-kinetic model, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920912; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/file/CO10_ICEF11_2011_texte.pdfTest
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2مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920865; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/file/CO9_iCEF11_2011_texte.pdfTest
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3مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920865; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/file/CO9_iCEF11_2011_texte.pdfTest
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4مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920865; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/file/CO9_iCEF11_2011_texte.pdfTest
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5مؤتمر
المؤلفون: Bonazzi, Catherine, Courel, Mathilde, Fehaili, Souad, Broyart, Bertrand, B., Rega, Meyer, Xuân-Mi, Giampaoli, Pierre
المساهمون: Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Laboratoire de Génie Chimique (LGC), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT), Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”
https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test
11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athènes, Greeceمصطلحات موضوعية: Reaction kinetics baking identifiable reaction pathway Maillard reaction stoichio-kinetic model, Reaction kinetics, baking, identifiable reaction pathway, Maillard reaction, stoichio-kinetic model, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920912; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/file/CO10_ICEF11_2011_texte.pdfTest
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6مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920865; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865/file/CO9_iCEF11_2011_texte.pdfTest
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7مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
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8مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
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9مؤتمر
المساهمون: Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Chercheur indépendant, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: Food Engineering Series ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World” ; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920865Test ; 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athens, Greece
مصطلحات موضوعية: Nonenzymatic browning kinetics model liquid food product thermal treatment, Nonenzymatic browning, kinetics, model liquid food product, thermal treatment, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
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10مؤتمر
المؤلفون: Bonazzi, Catherine, Courel, Mathilde, Fehaili, Souad, Broyart, Bertrand, B., Rega, Meyer, Xuân-Mi, Giampaoli, Pierre
المساهمون: Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, Laboratoire de Génie Chimique (LGC), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT), Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, Stavros Yanniotis, Petros Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios T. Karathanos, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
المصدر: 11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”
https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test
11th International Congress on Engineering and Food. “Food Process Engineering in a Changing World”, Assoc. Professor Petros Taoukis School of Chemical Engineering National Technical University of Athens, May 2011, Athènes, Greeceمصطلحات موضوعية: Reaction kinetics baking identifiable reaction pathway Maillard reaction stoichio-kinetic model, Reaction kinetics, baking, identifiable reaction pathway, Maillard reaction, stoichio-kinetic model, [SPI]Engineering Sciences [physics], [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics], [SDV]Life Sciences [q-bio]
العلاقة: mnhn-03920912; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912Test; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/documentTest; https://mnhn.hal.science/mnhn-03920912/file/CO10_ICEF11_2011_texte.pdfTest
