-
21دورية أكاديمية
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 530-541 (2023)
مصطلحات موضوعية: Superfine grinding, particle size, food powders, functional properties, nutritional value, antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
22دورية أكاديمية
المؤلفون: Xin Hu, Jingyu Wang, Huihui Li, Zongxin Ma, Hong Ji, Wei Lan
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 522-529 (2023)
مصطلحات موضوعية: Yulingdang, jujube, maturity stage, antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
23دورية أكاديمية
المؤلفون: Pamella A. Osei, Fidelis M. Kpodo, Clement O. Tettey, Courage S. Dzah, Jacob K. Agbenorhevi, Gaston Hunkpe, Salifu Nanga
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 475-480 (2023)
مصطلحات موضوعية: Soursop fruit parts, phenolic, antioxidant activity, nutritional properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
24دورية أكاديمية
المؤلفون: Eun Ji Lee, Kyung Young Yoon
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 10-19 (2023)
مصطلحات موضوعية: β-cyclodextrin, ultrasound-assisted extraction, Box–Behnken design, chlorogenic acid, antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
25دورية أكاديمية
المؤلفون: Elnaz Yazdi, Samar Mansouripour, Yousef Ramezan
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 23, Iss , Pp 101561- (2024)
مصطلحات موضوعية: Cold plasma, Rosehip extract, Ketchup, Bioactive compounds, Antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524004498Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
26دورية أكاديمية
المؤلفون: Mozhgan Azizi, Kambiz Jahanbin, Nabi Shariatifar
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101110- (2024)
مصطلحات موضوعية: Antimicrobial characteristics, Antioxidant activity, Edible Coating, Seafoods, Nanoencapsulation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157523005539Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
27دورية أكاديمية
المؤلفون: Malak Zirari, Marouane Aouji, Hamada Imtara, Driss Hmouni, Mahmoud Tarayrah, Omar M. Noman, Nouredine El Mejdoub
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 8 (2024)
مصطلحات موضوعية: Abies marocana, proximate analysis, mineral analysis, nutritional value, phytochemical content, antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2024.1348141/fullTest; https://doaj.org/toc/2571-581XTest
-
28دورية أكاديمية
المؤلفون: Sen Li, Tong Guan, Hongyan Lv, Yuwei Cai, Wanqing Cao, Ze Zhang, Hongdong Song, Hongwei Cao, Xiao Guan
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101237- (2024)
مصطلحات موضوعية: Diosmin, Nanoparticles, Antioxidant activity, Soy peptides, Trimethyl chitosan, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752400124XTest; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
29دورية أكاديمية
المؤلفون: Wen-Lu Wei, Wen-Jun Wang, Hui Chen, Su-Yun Lin, Qiu-Shui Luo, Jian-Ming Li, Jin Yan, Ling-Li Chen
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101153- (2024)
مصطلحات موضوعية: Artemisia capillaris Thunb. leaf protein, Nutritional quality, Functional properties, Structural characterization, In vitro digestibility, Antioxidant activity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000403Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test
-
30دورية أكاديمية
المؤلفون: Jianfa Wu, Ying Cui, Chang Liu, Weixing Ding, Shen Ren, Jing Zhang, Lulu Wang
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101144- (2024)
مصطلحات موضوعية: Allii Macrostemonis Bulbus, Steroidal saponin, Antioxidant activity, Processing, Content determination, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000312Test; https://doaj.org/toc/2590-1575Test