يعرض 1 - 4 نتائج من 4 نتيجة بحث عن '"Sutton, Kevin"', وقت الاستعلام: 1.11s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    A Case Study of the Response of Immunogenic Gluten Peptides to Sourdough Proteolysis.

    المؤلفون: Ogilvie, Olivia J., Gerrard, Juliet A., Roberts, Sarah, Sutton, Kevin H., Larsen, Nigel, Domigan, Laura J.

    المصدر: Nutrients; Jun2021, Vol. 13 Issue 6, p1906-1906, 1p

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    The effect of dough mixing speed and work input on the structure, digestibility and celiac immunogenicity of the gluten macropolymer within bread.

    المؤلفون: Ogilvie, Olivia1,2,3 (AUTHOR) olivia.ogilvie@canterbury.ac.nz, Roberts, Sarah2,3 (AUTHOR) sarah.roberts@plantandfood.co.nz, Sutton, Kevin2,3 (AUTHOR) kevin.sutton@plantandfood.co.nz, Gerrard, Juliet1,2,4 (AUTHOR) j.gerrard@auckland.ac.nz, Larsen, Nigel2,3 (AUTHOR), Domigan, Laura1,2,5 (AUTHOR) l.domigan@auckland.ac.nz

    المصدر: Food Chemistry. Oct2021, Vol. 359, pN.PAG-N.PAG. 1p.

    مصطلحات موضوعية: *GLUTEN, *BREAD, *WORK structure, *DOUGH, *GLUTEN-free foods, *EXTRACELLULAR matrix proteins, *CELIAC disease


    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    The effect of baking time and temperature on gluten protein structure and celiac peptide digestibility.

    المؤلفون: Ogilvie, Olivia1,2,3 (AUTHOR) olivia.ogilvie@canterbury.ac.nz, Roberts, Sarah2,3 (AUTHOR), Sutton, Kevin2,3 (AUTHOR), Gerrard, Juliet1,2,4 (AUTHOR), Larsen, Nigel2,3 (AUTHOR), Domigan, Laura1,2,5 (AUTHOR)

    المصدر: Food Research International. Feb2021, Vol. 140, pN.PAG-N.PAG. 1p.

    مصطلحات موضوعية: *GLUTELINS, *GLUTEN, *PROTEIN structure, *GLIADINS, *BAKING, *PROTEOLYSIS, *CELIAC disease


    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Proteomic modelling of gluten digestion from a physiologically relevant food system: A focus on the digestion of immunogenic peptides from wheat implicated in celiac disease.

    المؤلفون: Ogilvie, Olivia1,2,3 (AUTHOR) oogi280@aucklanduni.ac.nz, Roberts, Sarah2,3 (AUTHOR) sarah.roberts@plantandfood.co.nz, Sutton, Kevin2,3 (AUTHOR) kevin.sutton@plantandfood.co.nz, Domigan, Laura1,2,4 (AUTHOR) l.domigan@auckland.ac.nz, Larsen, Nigel2,3 (AUTHOR), Gerrard, Juliet1,2,5 (AUTHOR) j.gerrard@auckland.ac.nz, Demarais, Nicholas1,4 (AUTHOR) n.demarais@auckland.ac.nz

    المصدر: Food Chemistry. Dec2020, Vol. 333, pN.PAG-N.PAG. 1p.

    مصطلحات موضوعية: *GLUTEN-free foods, *CELIAC disease, *GLUTEN, *PEPTIDES, *DIGESTION, *PROTEOMICS


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث