-
1رسالة جامعية
المؤلفون: Castro, Ruann Janser Soares de, 1987
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Sato, Helia Harumi, 1952, Bicas, Juliano Lemos, Silva, Júnio Cota, Fleuri, Luciana Francisco, Bagagli, Marcela Pavan
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Protease, Hidrolisados proteicos, Atividade biológica, Propriedades funcionais, Planejamento experimental de misturas, Proteases, Protein hydrolysates, Biological activity, Functional properties, Experimental mixture design
وصف الملف: 269 p. : il.; application/pdf
-
2رسالة جامعية
المؤلفون: Kuhn, Kátia Regina, 1984
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Cunha, Rosiane Lopes da, 1967, Sato, Ana Carla Kawazoe, Alvim, Izabela Dutra, Hubinger, Miriam Dupas, Pinho, Samantha Cristina de
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Emulsões, Óleo de linhaça, Hidrolisados proteicos, Compostos bioativos, Encapsulação, Emulsions, Flaxseed oil, Protein hydrolysates, Bioactive compounds, Encapsulation
وصف الملف: 171 p. : il.; application/pdf
-
3رسالة جامعية
المؤلفون: Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1988
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Netto, Flavia Maria, 1957, Pallone, Juliana Azevedo Lima, Urrejola, Lucia Del Carmen De la Hoz
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Peptídeos quelantes de ferro, Quelatos, Ferro, Peptídeos do soro de leite, Hidrolisados proteicos, Iron-binding peptides, Chelates, Iron, Whey peptides, Protein hydrolysates
وصف الملف: 80 f. : il.; application/pdf
-
4رسالة جامعية
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Bastos, Deborah Helena Markowicz, Silva, Vanessa Martins da
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Hidrolisados proteicos, Digestão in vitro, Compostos fenólicos, Capacidade de absorção do radical oxigênio (ORAC), Poder de redução do íon ferro (FRAP), Protein hydrolysates, In-vitro digestion, Phenolic compounds, Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC), Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP)
وصف الملف: 78 f. : il.; application/pdf
-
5رسالة جامعية
المؤلفون: Carvalho, Iara Ribeiro
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Amaya-Farfán, Jaime, 1941, Andreollo, Nelson Adami, Arruda, Miguel de, Granja, Erika Maria Marcondes Tassi
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Soro de leite, Glicogênio, Pepsina, Creatina quinase, Hidrolisados de proteinas, Milk Whey proteins, Glycogen, Pepsin, Creatine kinase, Protein hydrolysates
وصف الملف: 117p. : il.; application/pdf
-
6رسالة جامعية
المؤلفون: Tiengo, Andrea
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Domene, Semiramis Martins Alvares, Costa, Elizabete Lourenço da, Miyasaka, Celio Kenji
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Amaranto, Hidrolisados proteicos, Digestão enzimatica, Enzima conversora da angiotensina, Ácidos e sais biliares, Amaranth, Protein hydrolysates, Enzymatic digestion, Angiotensin coverting enzyme, Bile acids
وصف الملف: 94p. : il.; application/pdf
-
7رسالة جامعية
المؤلفون: Faria, Mariza
مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Marquez, Ursula Maria Lanfer, Miyasaka, Celio Kenji, Gontijo, Jose Antonio Rocha
المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
مصطلحات موضوعية: Hidrolisados proteicos, Enzima conversora da angiotensina, Atividade anti-hipertensiva, Ratos espontaneamente hipertensos, Digestão enzimatica, Protein hydrolysates, Angiotensin-converting enzyme, Antihypertensive activity, Spontaneously hypertensive rat, Enzymatic digestion
وصف الملف: 104 p. : il.; application/pdf
