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1دورية أكاديمية
المؤلفون: Bejarano Toro, Edinson Eliecer, Sepúlveda Valencia, José Uriel, Restrepo Molina, Diego Alonso
مصطلحات موضوعية: 57 Ciencias de la vida, Biología / Life sciences, biology, 58 Plantas / Plants, Processed cheese, fresh cheese, emulsifying salts
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/59146Test; Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Bejarano Toro, Edinson Eliecer and Sepúlveda Valencia, José Uriel and Restrepo Molina, Diego Alonso (2016) Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño). Revista Facultad Nacional de Agronomía, 69 (2). pp. 8015-8022. ISSN 2248-7026; https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58576Test; http://bdigital.unal.edu.co/55360Test/
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2دورية أكاديمية
مصطلحات موضوعية: 57 Ciencias de la vida, Biología / Life sciences, biology, 58 Plantas / Plants, Dairy, Nutritional Quality, Quality Based Payment System, Caseins, Amino acids
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/54753Test; Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Bustamante Córdoba, Laura Marcela and Sepúlveda Valencia, José Uriel and Restrepo Molina, Diego (2016) Effect of the climatic period on the nutritional quality of cow's milk in Antioquia. Revista Facultad Nacional de Agronomía, 69 (1). pp. 7855-7865. ISSN 2248-7026; https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58587Test; http://bdigital.unal.edu.co/55371Test/
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3دورية أكاديمية
المؤلفون: Agudelo Chaparro, Jacqueline, Sepúlveda Valencia, José Uriel, Restrepo Molina, Diego Alonso
مصطلحات موضوعية: 57 Ciencias de la vida, Biología / Life sciences, biology, 58 Plantas / Plants, Textura, almidón, sustitución, proteína/ Texture, starch, replacement, protein
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/47843Test; Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Agudelo Chaparro, Jacqueline and Sepúlveda Valencia, José Uriel and Restrepo Molina, Diego Alonso (2015) Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo. Revista Facultad Nacional de Agronomía, 68 (1). pp. 7545-7555. ISSN 2248-7026; https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58618Test; http://bdigital.unal.edu.co/55402Test/
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4دورية أكاديمية
المؤلفون: López Tenorio, Julián Alfredo, Rodríguez Sandoval, Eduardo, Sepúlveda Valencia, José Uriel
مصطلحات موضوعية: Composición de los alimentos, Food - composition, Reología, Rheology, Productos de panadería, Dieta libre de gluten, Queso costeño
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Acta agron.; López-Tenorio, J. A., Rodríguez-Sandoval, E., & Sepúlveda-Valencia, J. U. (2012). Evaluación de características físicas y texturales de pandebono. Acta Agronómica, 61(3), 273-281; http://hdl.handle.net/10495/22572Test
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5دورية أكاديمية
المؤلفون: Álvarez Valencia José Aldemar
المصدر: Profile Issues in Teachers' Professional Development, Vol 5, Iss 1 (2004)
مصطلحات موضوعية: Literacy, Reading Aloud, Storytelling, Narrative Template, English Innovation, Foreign Language-Innovation, Education, Theory and practice of education, LB5-3640
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6دورية أكاديمية
المصدر: Profile Issues in Teachers' Professional Development ; Profile: Issues in Teachers' Professional Development (Colombia) Num.2 Vol.11
العلاقة: 10670/1.r4sm54; http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169216301010Test; http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1692Test
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7دورية أكاديمية
المؤلفون: Restrepo, Carlos E., González Valencia, José M.
مصطلحات موضوعية: 370 - Educación::378 - Educación superior (Educación terciaria), Universidad Nacional de Colombia -Sede Medellín. Facultad de Minas - Estatutos
وصف الملف: 26 páginas; application/pdf
العلاقة: 2 (Abril 1912); 56; 33; N/A; Anales de la Facultad Nacional de Minas; https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/83245Test; Universidad Nacional de Colombia; Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia; https://repositorio.unal.edu.coTest/
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8رسالة جامعية
المؤلفون: Escobar Riomalo, Jose Eduardo
المساهمون: Sepúlveda Valencia, José Uriel, Ciro Velásquez, Héctor José, Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -Gicta-, https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0002008389Test, Escobar Riomalo, Jose Eduardo 0002008389
مصطلحات موضوعية: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::637 - Procesamiento lechero y productos relacionados, 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos, Tecnología de alimentos, Industrias alimenticias, Industria de refrigerios, Snack food industry, Pasaboca, Lactosuero, Mango, Secado, Coproducto, Nutraceútico, Snack, Whey, Drying, Coproduct, Nutraceutical
وصف الملف: xii, 75 páginas; application/pdf
العلاقة: RedCol; LaReferencia; Ajila, C. M., Naidu, K. A., Bhat, S. G., & Rao, U. P. (2007). Bioactive compounds and antioxidant potential of mango peel extract. Food chemistry, 105(3), 982-988.; Araneda Flores, J., Lobos Fernández, L., Olivares Cortés, S., Moresco, P. O., Quezada Figueroa, G., & Sandoval, P. 2017. Bebidas azucaradas: Representaciones de escolares con sobrepeso y obesidad. Revista Chilena de Nutrición, 44(3), 276-282.; Argenta, A. B., De Lima, J. J., Nogueira, A., & Scheer, A. D. P. (2021). Evaluation of concentration process of bovine, goat and buffalo whey proteins by ultrafiltration. Journal of Food Science and Technology, 58(5), 1663-1672.; Asas, C., Llanos, C., Matavaca, J., & Verdezoto, D. (2021). El lactosuero: impacto ambiental, usos y aplicaciones vía mecanismos de la biotecnología. Agroindustrial Science, 11(1), 105-116.; AOAC, (Association of Official Analytical Chemists). 2012. Official Methods of Analysis of AOAC International. Vol. II, 19th edition. 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9رسالة جامعية
المؤلفون: Carmona Zuluaga, Lucas
المساهمون: Ciro Velázquez, Héctor José, Sepúlveda Valencia, José Uriel
مصطلحات موضوعية: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::637 - Procesamiento lechero y productos relacionados, 660 - Ingeniería química::663 - Tecnología de bebidas, 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos, Bebidas gaseosas, Carbonated beverages, Industria de bebidas, Beverage industry, lactosuero, permeado, carbonatación, uchuva, almacenamiento, whey, permeate, carbonation, cape gooseberry, storage
وصف الملف: xix, 48 páginas; application/pdf
العلاقة: Acevedo Correa, D., Martelo, R.J. & Durán, M. 2018. Degradation of Carotenoids from Dunaliella salina During Storage. Contemporary Engineering Sciences, Vol. 11, p. 601 – 609.; Ameena, A., Chien Hwa, C., Siau Hu, M., Luqman Chuah, A., Yaw Choong, T. S. & Bee Lin, C. 2018. Impact of Storage Conditions on the Stability of Predominant Phenolic Constituents and Antioxidant Activity of Dried Piper betle Extracts. Mdpi-Molecules, vol. 23, p. 84-99.; Araneda Flores, J., Lobos Fernández, L., Olivares Cortés, S., Moresco, P. O., Quezada Figueroa, G., & Sandoval, P. 2017. Bebidas azucaradas: Representaciones de escolares con sobrepeso y obesidad. Revista Chilena de Nutrición, vol. 44(3), p. 276-282.; Araujo, A. V., Monsalve, L. M., Quintero, A. L. 2013. Aprovechamiento del lacto lactosuero como fuente de energía nutricional para minimizar el problema de contaminación ambiental. 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10رسالة جامعية
المؤلفون: Zárate Meza, Pablo Fernando
المساهمون: Ciro Velásquez, Héctor José, Sepúlveda Valencia, José Uriel, Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -Gicta-
مصطلحات موضوعية: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas, 660 - Ingeniería química::663 - Tecnología de bebidas, Industria de jugo de frutas, Fruit juice industry, Lactosuero, Ultrafiltración, Refresco de frutas, Bebida funcional, Uchuva, Agraz, Antioxidantes, Whey, Ultrafiltration, Fruit drink, Functional drink, Cape gooseberry, Andean blueberry, Antioxidants
وصف الملف: xviii, 56 páginas; application/pdf
العلاقة: Abedi, F., Sani, A. M., & Karazhiyan, H. (2012). Effect of some hydrocolloids blend on viscosity and sensory properties of raspberry juice-milk. Journal of Food Science and Technology, 51, p 1–5.; Arnao, M.B. (2000). Some methodological problems in the determination of antioxidant activity using chromogen radicals: a practical case. Trends Sci. Technol., 11, p 419-421.; Arjona B., B. (2001). El mortiño o agraz (Vaccinium meridionale, Ericacea) como planta promisoria en la región del parque Arvi (Antioquia, Colombia). Seminario de Plantas Promisorias. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Medellín.; Ávila, H., Cuspoca, J., Fisher, G., Ligarreto, G., & Quicazán, M. Badui S. (2006). Química de los Alimentos. 4ta edición. Pearson/Educación. México DF. México. p 406 – 413.; Azarikia F, Abbasi S (2009). On the stabilization mechanism of Doogh (Iranian yoghurt drink) by gum tragacanth. Food Hydrocoll 50:87–94. 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