Ankara ili merkez ilçelerinde bazı süpermarketler ile bazı semt pazarlarında satılan pirinç, kuru fasulye ve kırmızı mercimek örneklerinde biyosit kalıntıları boyutu ve buralardan alışveriş yapan müşterilerin bazı alışveriş özellikleri
التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان:
Ankara ili merkez ilçelerinde bazı süpermarketler ile bazı semt pazarlarında satılan pirinç, kuru fasulye ve kırmızı mercimek örneklerinde biyosit kalıntıları boyutu ve buralardan alışveriş yapan müşterilerin bazı alışveriş özellikleri
Halk Sağlığı'nda ?Gıda Güvenliği? son yıllarda önemi giderek artan konulardandır. Gıdaların neden olduğu sağlık sorunları içinde gıdalardaki kontrol edilmeyen kimyasal kirliliğe bağlı sağlık sorunları önemli bir yer tutmaktadır. Biyositler (Pestisit, canlıkıran) gıdalardaki kimyasal kirliliğin önemli nedenlerinden biridir. Bu çalışmanın amacı Ankara Büyükşehir Belediyesi sınırları içerisinde haftalık olarak kurulan pazaryerlerinde ve alışverişin yoğun olarak yapıldığı bazı süpermarketlerde satılan pirinç, kırmızı mercimek ve kuru fasulye örneklerini biyosit kalıntıları açısından incelemek ve bu yerlere alışveriş için gelen müşterilerin bazı alışveriş özelliklerini tespit etmektir. Tanımlayıcı tipteki bu araştırmanın evrenini Ankara'da kuru gıda satan pazaryerlerindeki tezgahlar ve süpermarketler ile bu yerlere alışveriş için gelenler oluşturmaktadır. Araştırmada 52 pazaryerine ve 18 süpermarkete gidilmiştir. Toplam 548 kişi ile yüz yüze görüşülmüştür. Alınan ürünlerin laboratuar analizi spektrofotometre ve GC/MS ile yapılmıştır. Analizlerde tanımlayıcı istatistikler, Ki kare, Fisher'in Kesin Ki kare testi ve lojistik regresyon testleri kullanılmıştır. İstatistiksel anlamlılık olarak p
