المؤلفون: Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1988

مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Netto, Flavia Maria, 1957, Pallone, Juliana Azevedo Lima, Urrejola, Lucia Del Carmen De la Hoz

المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

مصطلحات موضوعية: Peptídeos quelantes de ferro, Quelatos, Ferro, Peptídeos do soro de leite, Hidrolisados proteicos, Iron-binding peptides, Chelates, Iron, Whey peptides, Protein hydrolysates

وصف الملف: 80 f. : il.; application/pdf

الإتاحة: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256408Test

المؤلفون: Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983

مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Bastos, Deborah Helena Markowicz, Silva, Vanessa Martins da

المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

مصطلحات موضوعية: Hidrolisados proteicos, Digestão in vitro, Compostos fenólicos, Capacidade de absorção do radical oxigênio (ORAC), Poder de redução do íon ferro (FRAP), Protein hydrolysates, In-vitro digestion, Phenolic compounds, Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC), Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP)

وصف الملف: 78 f. : il.; application/pdf

الإتاحة: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256383Test

المؤلفون: Carvalho, Iara Ribeiro

مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Amaya-Farfán, Jaime, 1941, Andreollo, Nelson Adami, Arruda, Miguel de, Granja, Erika Maria Marcondes Tassi

المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

مصطلحات موضوعية: Soro de leite, Glicogênio, Pepsina, Creatina quinase, Hidrolisados de proteinas, Milk Whey proteins, Glycogen, Pepsin, Creatine kinase, Protein hydrolysates

وصف الملف: 117p. : il.; application/pdf

الإتاحة: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254465Test

المؤلفون: Tiengo, Andrea

مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Domene, Semiramis Martins Alvares, Costa, Elizabete Lourenço da, Miyasaka, Celio Kenji

المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

مصطلحات موضوعية: Amaranto, Hidrolisados proteicos, Digestão enzimatica, Enzima conversora da angiotensina, Ácidos e sais biliares, Amaranth, Protein hydrolysates, Enzymatic digestion, Angiotensin coverting enzyme, Bile acids

وصف الملف: 94p. : il.; application/pdf

الإتاحة: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256394Test

المؤلفون: Faria, Mariza

مرشدي الرسالة: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Netto, Flavia Maria, 1957, Marquez, Ursula Maria Lanfer, Miyasaka, Celio Kenji, Gontijo, Jose Antonio Rocha

المصدر: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

مصطلحات موضوعية: Hidrolisados proteicos, Enzima conversora da angiotensina, Atividade anti-hipertensiva, Ratos espontaneamente hipertensos, Digestão enzimatica, Protein hydrolysates, Angiotensin-converting enzyme, Antihypertensive activity, Spontaneously hypertensive rat, Enzymatic digestion

وصف الملف: 104 p. : il.; application/pdf

الإتاحة: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256398Test