-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Kazuko SHIMADA, Keisuke KITAMURA, Masami MORISHITA, Ryoji TAKAHASHI, Yukiko INUYAMA, 喜多村 啓介, 島田 和子, 森下 昌美, 犬山 有紀子, 高橋 良二
المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2001, 48(4):253
-
2
المصدر: NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 48:253-262
مصطلحات موضوعية: Taste, Lipid oxidation, Chemistry, Sensory system, Food science, Food Science
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::75571e44175021e2d1e2d6e94964bb9dTest
https://doi.org/10.3136/nskkk.48.253Test